Καλοκαιρινό καφέ είναι μια μεγάλη ιδέα για μια εποχιακή επιχείρηση. Ωστόσο, προκειμένου να καταστεί η επιχείρηση αυτή κερδοφόρα, θα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά την έννοια του μελλοντικού θεσμού και να λάβετε υπόψη όλες τις σχετικές αποχρώσεις. Τι εξοπλισμό για ένα καφενείο καλοκαίρι είναι απαραίτητο, και τι μπορώ να αρνηθώ στην αρχή;
Επιλέξτε τη μορφή του ιδρύματος
Τα καλοκαιρινά καφενεία είναι διαφορετικά και καθένα από αυτάαπευθύνεται σε συγκεκριμένη κατηγορία επισκεπτών. Ορισμένα έχουν σχεδιαστεί για ένα γρήγορο σνακ και ξεκούραση, ενώ άλλοι μπορούν να οργανώσουν ένα πλήρες γεύμα ή ένα ρομαντικό βράδυ. Μην ξεχάσετε τη δημοφιλή μορφή "καφέ-νύχτα ντίσκο". Ανάλογα με την ιδέα του ιδρύματος, δημιουργείται ένα μενού. Μπορεί να έχει μόνο ποτά και έτοιμα σνακ ή γεύματα. Κατά συνέπεια, ο εξοπλισμός για το καφενείο καλοκαίρι θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με τις ανάγκες του ιδρύματος και τις λειτουργίες του προσωπικού.
Απαιτούμενο ελάχιστο
Ποια στοιχεία του μενού είναι πιο απαιτητικά σε ζεστάεποχή; Είναι αλήθεια, είναι το παγωτό και τα δροσισμένα ποτά. Κατά συνέπεια, το έργο του καλοκαιριού καφενείο θα απαιτήσει ψυγεία. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής στη ζέστη του καλοκαιριού είναι η βαρελίσια μπύρα και τα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ στην εργοστασιακή συσκευασία Το Kegi και ο σχετικός εξοπλισμός προσφέρονται σε εποχιακή ενοικίαση από πολλούς προμηθευτές αφρού. Προσοχή: για την πώληση αλκοόλ στο καφέ θα απαιτηθεί ειδική άδεια. Τα συνοδευτικά προϊόντα προς την μπύρα είναι έτοιμα σνακ: μια ποικιλία από κροτίδες, τσιπς, σνακ. Αυτά τα προϊόντα συνήθως δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης, ωστόσο δεν θα είναι εκτός χώρου για να διακοσμήσετε το παράθυρο του καταστήματος. Επιπλέον, ο πραγματικός εξοπλισμός για το καλοκαίρι καφέ - ηλεκτρικό βραστήρα και φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θέλετε να προσφέρετε στους επισκέπτες αρκετές θέσεις καφέ, μια μηχανή καφέ θα είναι μια χρήσιμη αγορά.
Εξοπλισμός κουζίνας για καφέ καλοκαίρι
Αυξήστε σημαντικά το κοινό των επισκεπτώντα καταστήματα εστίασης μπορούν να αυξηθούν αυξάνοντας τον αριθμό των στοιχείων του μενού. Ακόμη και σε μια σχετικά μικρή περιοχή του καφέ το καλοκαίρι μπορείτε να εξοπλίσετε με επιτυχία την κουζίνα. Πολύ δημοφιλείς είναι τα kebab shish και άλλα πιάτα μαγειρεμένα στη σχάρα. Τι εξοπλισμό για ένα καφέ καλοκαίρι να επιλέξει για το μαγείρεμα τέτοιου είδους φαγητού Θα είναι αρκετό να έχετε ένα πιάτο και ένα μεγάλο βραστήρα ή μια ηλεκτρική σχάρα. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ξεχωριστό ψυγείο στο οποίο μπορείτε να αποθηκεύσετε φαγητό. Εξαιρετική εξαγορά θα φριτέζα - αυτή η συσκευή επιτρέπει να μαγειρέψουν μια μεγάλη ποικιλία από μεζέδες και πιάτα πλευρά, όπως πολλά από τα αγαπημένα σας «τηγανιτές πατάτες». Ο εξοπλισμός για τις καλοκαιρινές περιοχές του καφέ θα πρέπει να εξασφαλίζει την τήρηση των υγειονομικών και υγειονομικών προδιαγραφών. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλυθεί το ζήτημα της παροχής νερού για το πλύσιμο των τροφίμων και των πιάτων, εξοπλίζοντας τις αντίστοιχες ζώνες. Είναι επίσης σημαντικό να οργανωθεί μια τουαλέτα για το προσωπικό και τους επισκέπτες. Μια καλή επιλογή - καμπίνες, ντουλάπια, είναι χαμηλού κόστους και άνετα για μεταφορά.
Διακόσμηση της "αίθουσας" του καλοκαιριού καφενείου
Το εποχιακό ίδρυμα τροφοδοσίας μπορείείναι ανοικτό στη διαμορφωμένη βεράντα, υπαίθριο χώρο ή κάτω από ένα θόλο ενός ειδικού σκηνή. Αν το καφενείο δεν έχει στέγη, να είστε βέβαιος να σκεφτεί για την προστασία των επισκεπτών από τον ήλιο, να πάρει επαρκή αριθμό ειδικών μεγάλες ομπρέλες ή Οργανώστε μια κοινή υπόστεγο για ολόκληρη την επικράτεια. Είναι σημαντικό να σκεφτούμε, επίσης, για την απομόνωση της ζώνης μαγειρέματος από το «κοινό». Αξίζει και τον πήχη, αν οι σερβιτόροι θα εξυπηρετούν τους επισκέπτες, το εσωτερικό στοιχείο μπορεί να φέρει μια διακοσμητική λειτουργία και απόκρυψη της γραμμής από το δωμάτιο εξοπλισμού. Ποια έπιπλα για καλοκαιρινές καφετέριες ταιριάζουν καλύτερα; Το πιο κοινό πλαστικό ή ξύλινα τραπέζια, καρέκλες και παγκάκια. Τα οφέλη είναι σαφή - εύκολη φροντίδα, την κινητικότητα, την ευκολία της αποθήκευσης. Ένα άλλο σημαντικό ζήτημα - η επιλογή των πιάτων και αξεσουάρ για την εξυπηρέτηση πιάτα και ποτά για τους επισκέπτες. Για τα ιδρύματα κατηγορία «μπιστρό» βέλτιστη λύση θα ήταν η χρήση του διαθέσιμου μέσων, ποτήρια και πιάτα. Αν το καφενείο τοποθετείται ως ένα μέρος για ψυχική χαλάρωση και μεγάλες συγκεντρώσεις, είναι λογικό να αγοράσετε ένα ωραίο γυαλί ή πλαστικό εργαλείο σχεδιασμένο για επαναλαμβανόμενη χρήση. Όπως μπορείτε να δείτε, εξοπλισμός cafe που απαιτείται δεν είναι πάρα πολύ ακριβό, και να ξεκινήσει μια επιχείρηση σε αυτόν τον τομέα μπορεί να είναι ένα μικρό κεφάλαιο εκκίνησης.</ p>>
