/ / / Ισπανική ομελέτα: συνταγές για ένα νόστιμο πρωινό

Ισπανική ομελέτα: συνταγές για ένα υπέροχο πρωινό

Πολλοί από εμάς έχουμε μαγειρέψει αυτό το πιάτο περισσότερες από μία φορές,όπως ομελέτα και πατάτες. Αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ονομάζεται μόνο "ισπανική ομελέτα". Είναι αλήθεια ότι το πιάτο μας, που αποτελείται κυρίως από πατάτες χτες και χαλαρά αυγά, δεν έχει να κάνει με αυθεντικό φαγητό. Που, παρεμπιπτόντως, θεωρείται ένα από τα κυριότερα εθνικά πιάτα, στέκεται στην Ισπανία περίπου στον ίδιο τόπο όπως στην Ιταλία πίτσα. Αυτό είναι ουσιαστικά το πρώτο. Και η ισπανική ομελέτα "tortilla" καλείται.

Το εξυπηρετούν όχι μόνο σε συνηθισμένες καφετέριες και μπαρ, αλλά επίσηςσε ακριβά εστιατόρια. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν υπάρχει, όπως και εμείς, βιαστικά και με βάση την αρχή της «δεν εξαφανίζονται ως χθεσινή πατάτες», αλλά μόνο από καθαρά νωπά τρόφιμα και σε αυστηρή συμφωνία με την τεχνολογία παρασκευής, η οποία, παρεμπιπτόντως, περιλαμβάνει μια μακρά διαδικασία.

Μια κλασική ισπανική ομελέτα γίνεται με κρεμμύδια καιπατάτες. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης διάφορες παραλλαγές στο θέμα (όπως στην περίπτωση της πίτσας). Και στη συνέχεια στην ομελέτα προσθέστε διάφορα πρόσθετα συστατικά με τη μορφή λαχανικών, ζαμπόν, κρέας, χόρτα, μανιτάρια. Και κανένας χθες πατάτες! Αυτό το λαχανικό θα πρέπει να λαμβάνεται μόνο σε νέα μορφή, και το ίδιο το πιάτο θα πρέπει να ληφθεί με μια ψυχή.

ισπανική ομελέτα

Έτσι, ετοιμάστε μια ισπανική ομελέτα!

Η συνταγή είναι κλασική: τα συστατικά

Παρά το γεγονός ότι με την προετοιμασία αυτούη ισπανική ομελέτα θα πρέπει να τσιγαρίζει, τα συστατικά αυτού του πιάτου είναι κάτι περισσότερο από απλό. Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί μόνο να αποθηκεύσει πατάτες (πέντε έως έξι κομμάτια), κρεμμύδια, πέντε αυγά και εκατό γραμμάρια ελαιολάδου (είναι το δικό του, το άλλο στην Ισπανία, η τορτίγια δεν μαγειρεύεται).

Διαδικασία μαγειρέματος

Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να κοπεί λεπτήφέτες, βολβός - τυχαία. Βάζουμε τις πατάτες στο τηγάνι στο τηγάνι. Πάνω είναι το τόξο. Τηγανίζουμε κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Θυμηθείτε: σε κάθε περίπτωση, δεν επιτρέπουν την εμφάνιση στην πατάτα τόσο αγαπημένο καφετή κρούστα του καθενός. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα φίλτρο, γιατί τώρα πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ και γεμίστε με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών, πιπέρι και αλάτι. Πρέπει να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Αν αυτό δεν συμβεί, βάλτε λίγο την τελευταία σπάτουλα. Αλλά προσεκτικά, για να μην το μετατρέψει σε χάος.

Τώρα όλα αυτά πρέπει να μείνουν για είκοσι λεπτάμούσκεμα. Και μόνο τότε μπορείτε να τηγανίζετε. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά μια κατσαρόλα, προσθέστε πολύ λάδι και ρίξτε στο μείγμα. Έπειτα πρέπει να ξεχορτίζουν. Επειδή η ισπανική μας ομελέτα πρέπει να ανατραπεί. Και όχι μία φορά. Η προσπάθεια να γίνει αυτό με μαχαίρια και σπάτουλες είναι άχρηστη. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια κατάλληλη πλάκα με διάμετρο. Και μόλις βεβαιωθείτε ότι ο πυθμένας της ομελέτας είναι αρκετά τηγανισμένος, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα, κουνήστε το, βάλτε ένα πιάτο πάνω στην τορτίγια και γυρίστε το πάνω. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στο ταψί με την μη επεξεργασμένη πλευρά προς τα κάτω. Και οι χειρισμοί αυτοί πρέπει να επαναλαμβάνονται τουλάχιστον τρεις φορές.

Μόνο έτσι μπορείτε να κάνετε μια πραγματική ομελέταστα ισπανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει πολλή αναστάτωση. Μετά το τέλος όλων των μαρτύρων βάζουμε το πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα, διακοσμούμε με ντομάτες και σερβίρουμε στο τραπέζι.

ομελέτα στα ισπανικά

Και τώρα εξετάστε τις παραλλαγές στο θέμα των ισπανικώνομελέτα. Σε μπαρ και εστιατόρια στην Ισπανία, το πιάτο αυτό ονομάζεται Tortilla a su gusto. Αν στα ρωσικά, τότε ακούγεται σαν ένα "πιάτο στην τάξη". Δηλαδή προσθέτει διάφορα συστατικά κατόπιν αιτήματος συγκεκριμένου πελάτη. Έτσι θα μιλήσουμε για τι άλλο μπορείτε να προετοιμάσετε μια ισπανική ομελέτα.

Τορτίγια με μανιτάρια

Ισπανική ομελέτα με πατάτες και μανιτάριατα κλασικά δεν μπορούν να κληθούν, αλλά η γεύση του δεν χειροτερεύει. Τι πρέπει να κάνω; Πρώτα τηγανίζετε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως υποδεικνύεται στην πρώτη συνταγή, αλλά χωρίς το κρεμμύδι. Το τελευταίο (ένα πράγμα) που πρέπει να τηγανίζετε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον και ένα πιάτο με ζαχαρωτά (κομμένα έξι κομμάτια).

Τρίψτε για άλλα πέντε λεπτά. Η προσθήκη τηγανίζουμε πατάτες τρία λεπτά, στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην κορυφή κομμένο σε δύο φέτες ντομάτας, τα βότανα και τα πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα ρίξτε χτυπημένη με αλάτι και πιπέρι πέντε αυγά. Κρατάμε την φωτιά για ένα λεπτό τρία, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε περίπου πέντε λεπτά.

ισπανική συνταγή ομελέτας

Ομελέτα με ντομάτες και πιπέρι

Μια τέτοια τορτίγια θα είναι πιο ζουμερή απ 'ότιClassic, λόγω της παρουσίας λαχανικών σε αυτό. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να κόψετε μερικές μεγάλες πατάτες και να τις τηγανίζετε με κρεμμύδια όπως είπαμε όταν μιλήσαμε για την κλασική συνταγή. Στη συνέχεια, δύο ντομάτες κόβονται σε κύκλους και μία βουλγαρική πιπεριά πρέπει να προστεθεί στο τηγάνι. Ρίξτε όλα τα πέντε κτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε τουλάχιστον μερικές φορές να γυρίσετε την τορτίγια.

ισπανική ομελέτα τορτίγια

Ισπανική ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα

Σε γενικές γραμμές, στην τορτίγια, καθώς και στην πίτσα,μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα όσα επιθυμεί η ψυχή. Αν νομίζετε ότι οι πατάτες και τα αυγά είναι απίθανο να καταναλωθούν, εισάγετε το συστατικό κρέατος στο πιάτο. Για παράδειγμα, τα ίδια λουκάνικα. Η αρχή της προετοιμασίας μιας τέτοιας ομελέτας δεν διαφέρει από τις προηγούμενες. Πρώτα τηγανίζουμε πατάτες με κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε τρία λουκάνικα κομμένα σε φέτες, τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά (4 τεμ.). Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, βεβαίως, γυρίζοντας χρησιμοποιώντας μια πλάκα. Η γεύση του πιάτου μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας ντομάτες, πιπεριές, πράσινα μπιζέλια, χόρτα και άλλα πρόσθετα συστατικά.

Ισπανική ομελέτα με πατάτες

Ομελέτα στο πολυμεταβλητό

Σήμερα είναι δυνατόν να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτοαγαπημένη από πολλούς μια θαυμάσια σόμπα. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να προστεθεί σε αυτό, στην περίπτωση αυτή, κάνοντας το πιάτο ένα πλήρες πιάτο για ένα πλούσιο γεύμα. Και δεν απαιτούνται προπαρασκευαστικές διαδικασίες. Αρκεί να κόβουμε μικρά κομμάτια κρέατος (οποιουδήποτε, 200 γραμμάρια), δύο πατάτες, ένα κρεμμύδι και δύο ντομάτες.

Όλα αυτά πρέπει να τοποθετηθούν στο κύπελλο του πολυ-πιέστε, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για μια ώρα, βάζοντας τη λειτουργία "σβήσιμο", προσθέστε τα αυγά (τέσσερα κομμάτια), χτυπηθήκατε με λίγο αλάτι και στη συνέχεια μαγειρέψτε στον ίδιο τρόπο για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιμένουμε άλλα δέκα λεπτά. Η διαδικασία είναι, φυσικά, πολύ καιρό, όμως, επειδή δεν χρειάζεται να στέκεστε δίπλα στο μαγειρικό σκεύος, επειδή το multivarcan μπορεί να αντιμετωπίσει χωρίς εσάς, μπορείτε να το τοποθετήσετε. Αλλά στο τέλος θα πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, μαγειρεμένο χωρίς βούτυρο.

</ p>>
Διαβάστε περισσότερα: