Μηχανικός - βοηθός της Πελμενίτσας στην κουζίνα

Ποιος μαγειρεύει ποτέ ζυμαρικά στο μεγάλο(πάνω από 100 κομμάτια), ξέρει πόσο κουραστικό είναι αυτό το έργο. Ιδιαίτερα ενοχλητικό είναι το «χόμπι» όταν βιάζεστε, και από όλη την μεγάλη οικογένεια, κανείς δεν πρόκειται να βοηθήσει τον ιδιοκτήτη. Σε αυτή την περίπτωση οι μηχανικές ζυμαριές βοηθούν πραγματικά.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με τη συσκευή

Πίσω στις ημέρες της Σοβιετικής Ένωσης σε πολλές κουζίνεςΥπήρχαν μηχανικές ζύμες, κατασκευασμένες από μέταλλο. Και ας την χρησιμοποιούσε συχνά για άλλους σκοπούς (ακόμη και με τη μορφή μιας στάσης για πιάτα), σε επείγουσες περιπτώσεις, θα μπορούσε να διευκολύνει πολύ τη ζωή του ιδιοκτήτη. Με τη βοήθεια αυτής της συσκευής, η διαδικασία της μοντελοποίησης των ζυμαρικών επιταχύνεται σημαντικά. Σε αυτή την περίπτωση, έχουν όλες μια σταθερή αξία και ομοιογενείς ραφές. Το μεγαλύτερο μέρος του μεταλλικού μηχανισμού pelmennitsa είναι ένα μικρό χαρτόνι, το πάχος του οποίου υπερβαίνει τα 2 cm, κόβει τις ίδιες οπές. Οι περισσότερες φορές είναι εξαγωνικές, ημικυκλικές, στρογγυλές και τετράγωνες. Οι ακμές τους λίγα χιλιοστά ανυψώνονται πάνω από την επιφάνεια του πίνακα, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία πλήρωσης και χύτευσης pelmeni. Η οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει το καταλληλότερο σχήμα για τις pelmeni της. Για την κατασκευή ιταλικών ραβιόλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σανίδα με τετράγωνα τρύπες. Κατά κανόνα, το μέγεθος των κυττάρων είναι κοντά στον δείκτη των 5 x 5 cm.

Η διαδικασία μοντελοποίησης ζυμαρικών

Για να κάνετε τις ίδιες ζύμεςΗ επιφάνεια αυτής της συσκευής καλύπτεται με μια ομοιόμορφα τυλιγμένη στρώση ζύμης. Μινκ μοιράζονται ένα κουταλάκι του γλυκού για το πού κοιτάζουν οι τρύπες. Το μηχανικό πρότυπο της Pelmennitsa επιτρέπει την παραγωγή περίπου 40 τεμαχίων pelmeni. Αφού απλώσετε το παραγέμισμα, καλύψτε το με μια άλλη ομοιόμορφα τυλιγμένη στρώση ζύμης. Στη συνέχεια, με ένα συνηθισμένο κυλινδρικό πείρο, ομαλά τρέχει πάνω από την επιφάνεια. Ταυτόχρονα, οι έτοιμες pelmeni "κολλάνε" στις τρύπες. Σφιχτά συμπιεσμένα μέσω ενός κυλίνδρου, οι ραβδώσεις των οπών συνδέονται σταθερά και αποκόπτονται.

Μηχανικές ζυμαρικά για το σπίτι

Μέχρι σήμερα, μια ποικιλία αυτού του είδουςσυσκευές κουζίνας έχει επεκταθεί σημαντικά. Ταυτόχρονα, η πελενίτσα μπορεί να κατασκευαστεί όχι μόνο από μέταλλο και διάφορα κράματα, αλλά και από πλαστικό και ξύλο τροφίμων. Φυσικά, όταν επιλέγετε τέτοια σκεύη, μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να πλένετε περιοδικά από τη δοκιμή κολλήματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ξύλινη μηχανική pelmennitsa, αν και έχει εξαιρετική αισθητική εμφάνιση, δεν έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στις κουζίνες μας. Μια τέτοια προσαρμογή με την πάροδο του χρόνου συσσωρεύει όλο και περισσότερα μικρόβια, τα οποία αναπτύσσονται με επιτυχία στη δομή του ξύλου. Είναι αδύνατο να πλύνετε τέτοια pelmennitsy με πολύ ζεστό νερό, καθώς μπορούν να παραμορφωθούν.

Πολύ δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, τα νοικοκυριάpelmennitsa, κατασκευασμένο από ανθεκτικό πλαστικό. Συχνά συμπληρώνεται με ένα βολικό κουτάλι μερίδας, λόγω του οποίου σε κάθε μούχλα παίρνουν την ίδια ποσότητα κιμά. Αυτά τα pelmennitsy είναι βολικά, πρακτικά, έχουν χαμηλό κόστος. Από τις μεταλλικές συσκευές είναι προτιμότερο να επιλέγετε αυτές που είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα, δεδομένου ότι το αλουμίνιο μπορεί να αντιδράσει με τρόφιμα, το οποίο είναι επικίνδυνο για την υγεία. Η πιο άνετη πενμενίτσα έχει ισχυρά πόδια.

</ p>>