Σούπα κολοκύθας. Η συνταγή για ένα πιάτο φθινόπωρο

Η συνταγή για σούπα κολοκύθας με κρέμα είναι χρήσιμη σε σας όταν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο και εξωτικό, αλλά θρεπτικό και θρεπτικό φαγητό.

Επίσης, θα σας προτείνουμε σε αυτό το άρθρο να φτιάξετε μια πιο πυκνή εκδοχή αυτού του πιάτου, με τον τρόπο του γερμανικού aintopph.

Κολοκύθα σούπα κρέμας

Φωτογραφία (η συνταγή υποτίθεται ότι είναι απολύτως σαφήςσυνοχή, έτσι είναι καλύτερο να εξοικειωθούν με φωτογραφίες) θα σας ενθουσιάσει με φωτεινά χρώματα. Αυτό το πιάτο παράγει πάντα μια βουτιά με το όμορφο πορτοκαλί χρώμα του. σούπα κολοκύθας, η συνταγή που θα αναλύσουμε τώρα, για όσους τηρούν τη νηστεία, και για χορτοφάγους. Επίσης είναι πολύ χρήσιμο για όλους όσους αποθηκεύουν το σχήμα. Το λαχανικό που διαλύει σε αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με το άρωμα της φρέσκιας πιπερόριζας. Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία, αυτό το μπαχαρικό έχει την ικανότητα να αποκρούει την πικάντικη μυρωδιά της κολοκύθας και να βελτιώνει τις οργανοληπτικές ιδιότητες του πιάτου. Τζίντζερ χρειάζεται περίπου εκατό γραμμάρια - είναι περίπου η μισή μικρή ρίζα.

Επίσης χρειάζεστε μισό κιλό φρέσκοκολοκύθα, λίγο σέλινο, ένα καρότα, δύο κρεμμύδια, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μαύρο πιπέρι. Αυτά είναι όλα τα συστατικά από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμη σούπα κολοκύθας.

Η συνταγή δείχνει ότι πρώτα πρέπει να τηγανίζετεψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και τζίντζερ σε ελαιόλαδο. Κολοκύθα, σέλινο και καρότα κομμένα σε κύβους. Βάλτε σε ένα τηγάνι στα τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό και βράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε τα λαχανικά με αποστράγγιση του προκύπτοντος ζωμού. Τρίψτε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με το ζωμό και βράστε πάλι, προσθέτοντας κρέμα.

Σούπα κολοκύθας. Συνταγή με μανιτάρια και φασόλια

Αυτό είναι επίσης ένα άπαχο πιάτο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέας σε αυτό. Η δεύτερη σούπα κολοκύθας, η συνταγή της οποίας θέλουμε να προσφέρουμε, είναι παρόμοια με ένα στιφάδο, ακόμη και σε ένα ψητό. Είναι πολύ παχύ. Αλλά, φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε όσο πιο ρευστό θέλετε. Αυτή η συνταγή είναι επίσης καλή επειδή η σούπα που μαγειρεύεται σε αυτό θα παραμείνει γευστικό για αρκετές ημέρες.

Είναι επίσης αρωματικό σε προθερμασμένη μορφή του, όπως στοφρέσκο. Πάρτε 600 g ενός κολοκύθας, ένα μπουκάλι ή καλύτερα musk, δύο κρεμμύδια, σκόρδο γεύση, γυαλί μύκητες, γυαλί ξηρά φασόλια ή 2,5 τέχνης. βρασμένο. Επίσης απαιτείται λίτρο ζωμό λαχανικών και το ελαιόλαδο, κουτάλι βαλσαμικό ξύδι, τράπεζα ντομάτας στο ζουμί του, το ήμισυ χιλιόγραμμα πατάτες, φρέσκο ​​φασκόμηλο, μοσχοκάρυδο, χόρτα (μαϊντανός, θυμάρι), φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, και υγρό μέλι (κουταλάκι του γλυκού). Τα φασόλια βράζουν με βότανα. Η προσφάτως ζωμό λαχανικών, προσθέστε τα μπαχαρικά, μέλι και χυμό ντομάτας (το υγρό από τις ντομάτες). Κόβουμε την κολοκύθα, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια πρώτα, με ένα ελάχιστο ποσό του ελαίου. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο των λαχανικών, για τον μερίδες τους. Ρίχνουμε το προκύπτον στιφάδο με ξύδι αραιωμένο σε νερό και αφήστε το να εξατμιστεί. Τώρα είναι δυνατόν να μετατοπιστεί προς τα σοταρισμένα λαχανικά τηγάνι (πυρίμαχα) (σε αυτό το στάδιο προστέθηκαν και προ βρασμένο ή τηγανητά κρέατα, αν είναι απαραίτητο). Γεμίστε με ζωμό λαχανικών με μπαχαρικά. Σιγοβράσει για περίπου μία ώρα στο φούρνο.

</ p>>