"Φιλέτο κοτόπουλου σε ζύμη". Συνταγή

Clare είναι μια μεγάλη εφεύρεση των μαγειρετών καιμάγειρες, βοηθώντας τις νοικοκυρές στην κουζίνα. Κτύπημα εντός του οποίου βυθίζεται τεμάχια ψαριού, κρέατος, πουλερικών, τυριών, λαχανικών και φρούτων ακόμη, και στη συνέχεια τηγανίζονται σε λάδι, διατηρεί τέλεια τη γεύση και το χυμώδες του ίδιου του προϊόντος και μετατρέπεται σε τραγανή κρούστα. Το κτύπημα είναι πολύ απλή, και τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται, είναι πάντα στο χέρι, και αν κάτι δεν είναι, τότε μπορεί να αντικατασταθεί από άλλο συστατικό. Για παράδειγμα, το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ή φρυγανιά, τα αυγά, αν όχι στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά εντελώς. Πιθανή αντί για νερό στο κουρκούτι να προσθέσετε τη μπύρα, θα δώσει κάποια ωραία τεστ στυφή γεύση γεύση. Το πιο σημαντικό, τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε κουρκούτι, πάντα πολύ νόστιμο και ζουμερό, και να εξυπηρετούν τους, βέβαια, είναι καλύτερα να σερβίρεται ζεστό, αλλά ψύχεται και είναι ένα εξαιρετικό σνακ.

Φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα θα είναι πολύ ευχαριστημένοι επισκέπτες καιπαιδιά, γιατί αν φτιάξετε μια φλούδα ψωμιού, παίρνετε τα πραγματικά "ψήγματα", όπως στο McDonald's, τόσο αγαπημένο από τα παιδιά. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα διατροφικό και πολύ χρήσιμο προϊόν. Δεν προκαλεί αλλεργίες, μπορεί να χορηγηθεί σε ασθενείς και πολύ μικρά παιδιά. Η συνταγή για το "φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα" είναι απλή στο μαγείρεμα, αλλά τρώγεται με μεγάλη όρεξη. Στο τραπέζι, σίγουρα θα καταλάβει μια ιδιαίτερη θέση, γιατί μια χρυσή φλούδα και εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες θα εκτιμηθούν από όλους χωρίς εξαίρεση!

Συνταγή για το "φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα"

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• Κοτόπουλο φιλέτο (στήθος ή κόκκινο κρέας για να διαλέξετε) - 500 γραμμάρια?
• γάλα - 50 ml.
• κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
• ένα μικρό φυτικό έλαιο (ηλίανθος, ελιά ή οποιοδήποτε άλλο)?
• αλεύρι σίτου, καλαμπόκι ή άλλα.
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) για γεύση.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το φιλέτο κοτόπουλου, θα πρέπεινα αποψυχθεί εντελώς. Αρχικά, τα φιλέτα πρέπει να μαριναριστούν. Με την ευκαιρία, αν μαρινάρετε τη νύχτα, θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του τελικού προϊόντος. Το κρέας πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και να κόβεται σε λεπτές φέτες. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαρινάρετε τα φτερά κοτόπουλου, και επίσης να τα τηγανίζετε σε κτύπημα. Κόψτε τα φιλέτα σε φέτες σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε λίγο, κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας, το φυτικό λάδι, το αλάτι και πασπαλίστε με μαύρη αρωματική πιπεριά. Βάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψυγείο για τη νύχτα ή τουλάχιστον για μερικές ώρες.

Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το τελικό κτύπημα, επίσης, χρειάζονται μια μικρή στάση, αλεύρι πρέπει να διογκώνονται (τουλάχιστον μισή ώρα). Σε ένα βαθύ μπολ χτυπημένη αυγό, προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση. Ο πηλός πρέπει να είναι επαρκώς αλατισμένος έτσι ώστε το φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα να μην είναι φρέσκο. Το αυγό προστίθεται στο γάλα και ένα κουτάλι του φυτικού ελαίου (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο). Όταν εμφανιστεί ένας μικρός αφρός, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι. Η ακριβής ποσότητα αλεύρου δεν μπορεί να προσδιοριστεί, πρέπει να εξετάσετε τη συνέπεια. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι, επιτυγχάνουμε μια κατάσταση παχιάς ξινή κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε ψωμιά, τότε το κρούστα θα γίνει ακόμα πιο τραγανό.

Ρίχνουμε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέσατο βαθύ τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά. Το λάδι πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού κατά 3-4 εκατοστά και καλό είναι να ζεσταθεί πριν τοποθετήσετε το φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα για το τηγάνισμα.

Παίρνουμε τα μαριναρισμένα φιλέτα και εναλλάξ μεΧρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βουτάμε στο κτύπημα. Τηγανίζουμε το φιλέτο από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα. Με το χρόνο θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Διαδώστε σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο. Μπορείτε να σερβίρετε φιλέτα σε φύλλα σαλάτας με διάφορες σάλτσες.

Εάν προσθέσετε 75 ml μπύρας (μόνο φως) στο γάλα αντί για γάλα, τότε το κτύπημα θα έχει μια καταπληκτική γεύση από γεύση και αρώματα.

Μεγάλη γεύση φιλέτου κοτόπουλου σε ζύμη, απλότητα μαγειρέματος και ορεκτική εμφάνιση καθιστούν αυτό το πιάτο επιθυμητό σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

</ p>>