Πώς να φτιάξετε το χυμό μήλου στο σπίτι;

Παρά την αφθονία των συσκευασμένων χυμών φρούτωνσε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν το χυμό μήλου στο σπίτι. Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να ετοιμάσετε χυμούς, αλλά ποιος μπορεί να εγγυηθεί ότι μαζί με χρήσιμα φυσικά οργανικά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα και φρουκτόζη, δεν θα έχουμε συντηρητικά, βαφές και χημικά γλυκαντικά.

Και αν το σπίτι έχει παιδιά που αγαπούν απλώς διαφορετικούς χυμούς φρούτων, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να κάνετε τον χυμό μήλου μόνοι σας.

Η εποχή της προετοιμασίας των χυμών μήλων - από το τέλοςΑυγούστου και έως τα μέσα Οκτωβρίου. Υποχρεωτική κατάσταση: τα μήλα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκα, ιδανικά, φρεσκοψημένα. Τότε οι καρποί θα είναι αρκετά ζουμεροί. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα μήλα, χωρίς σκουληκότρυπες. Η ποιότητα του χυμού εξαρτάται από τον τύπο των μήλων. Ο πιο εύγευστος χυμός λαμβάνεται με φυσιολογική ποσοτική αναλογία στους καρπούς της ζάχαρης και του οξέος.

Χυμός μήλων: πώς να το κάνετε

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς να φτιάξουμε το χυμό μήλου. Κατ 'αρχάς, τα μήλα ταξινομούνται, πλένονται προσεκτικά και απομακρύνονται οι ζημιές. Αν πρόκειται να ετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα χυμού, θα γίνει ένας συνηθισμένος μηχανισμός κοπής κρέατος. Τα μήλα κόβονται σε τεμάχια και περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Είναι επιθυμητό ο αλεσμένος χάλυβας να είναι ανοξείδωτος χάλυβας ή εμαλτωμένος, αλλιώς ο χυμός θα σκουραίνει και ορισμένες από τις βιταμίνες θα χαθούν. Βάζουμε το προκύπτον πολτό σε μια προετοιμασμένη τσάντα από καμβά και το βάζουμε στον Τύπο. Εάν δεν υπάρχει πρέσα, μπορείτε να τοποθετήσετε την τσάντα σε ένα εμαγιέ druşlak και να πιέσετε το χυμό χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σανίδα. Είναι αλήθεια ότι δεν θα λειτουργήσει τόσο αποτελεσματικά. Συνιστάται ο χυμός να φιλτράρεται χρησιμοποιώντας κωνικό φίλτρο για να αφαιρεθούν τα χονδρά αιωρούμενα στερεά από αυτό. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Ο διηθημένος χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα σμάλτου (μεγάλη) και θερμαίνεται μέχρι το σημείο βρασμού. Ενώ ο χυμός βράζει, κουτάκια μου και τα βάζετε στο φούρνο.

Μόνο μετά την ενεργοποίηση του φούρνουελάχιστη θερμοκρασία. Έτσι, οι τράπεζες μας ζεσταίνονται και αποστειρώνονται ταυτόχρονα. Πάρτε το σωστό αριθμό καπακιών για το ηλιοβασίλεμα και βράστε τα σε νερό για 3-4 λεπτά. Βγάζουμε απολύτως ξηρά βάζα από το φούρνο και τα κρυώνουμε λίγο. Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά χυμό χυμό και αμέσως ρολό. Γυρίστε το βάζο κάτω (προσοχή!) Και τυλιγμένη με μία κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Αυτός ο χυμός έχει μεγάλη γεύση και διατηρείται καλά. Αν σκέφτεστε πώς να κάνει χυμό μήλου χωρίς αποστείρωση μπορεί να γίνει διαφορετικά.

Πιέστε το συμπιεσμένο χυμό σε μια κατσαρόλα σμάλτου καιθερμαίνεται σε θερμοκρασία 80 ή 85 μοίρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ατμό τράπεζες, κάλυμμα καπάκια επιμελώς βρασμένο και παστεριώνεται σε υδατόλουτρο, ένα 1 λίτρο βάζα - 15 λεπτά, και 3-λίτρων - 20 λεπτά. Μετά την παστερίωση, όλες οι τράπεζες γρήγορα σφραγίζεται και να ελέγχετε προσεκτικά κατά πόσον η ποιότητα στεγανοποίησης είναι καλή δουλειά έξω. Γυρίζουμε τα δοχεία προς τα κάτω και ψύχονται με αέρα. Εδώ είναι η φυσική μας χυμό μήλου είναι έτοιμη, και την ημέρα του χειμώνα θα ήταν τόσο ωραίο να απολαύσετε αυτό το μαγικό ποτό. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε το χυμό μήλου στο σπίτι.

</ p>>