Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με μούρα και ξινή κρέμα

Πίτα με μούρα και ξινή κρέμα - εξαιρετικήεπιδόρπιο για το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο το τσάι. Μαλακή γέμιση και φρέσκια ζύμη όπως σχεδόν όλοι. Η επιλογή των μούρων σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί σαν γλυκά φρούτα (σμέουρα, φράουλες), κάποιος προτιμά πιο όξινα και ξινό (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα). Η πλήρωση της ξινή κρέμα είναι σε θέση να σκιάσει και να κάνει οποιαδήποτε προσφορά μούρων.

Κέικ άμμου με μούρα και ξινή κρέμαπολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Αυτό το κέικ είναι πραγματικά νόστιμο, επειδή ο συνδυασμός μιας τραγανής ζύμης και μια λεπτή γέμιση είναι κλασικό στο μαγείρεμα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για μια τέτοια θεραπεία με βατόμουρα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα.

Κέικ με βατόμουρα

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια,αφήστε πρώτα να ξεπαγώσει τελείως και να αποστραγγίσει το νερό. Είναι καλύτερο να πλένετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από το κρύο νερό και στη συνέχεια να στεγνώνετε καλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το απλώσετε σε ένα τραπέζι καλυμμένο με χαρτοπετσέτες. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση όλων των υπερβολικών υγρών.

Έτσι, για να κάνετε μια πίτα με ξινή κρέμα και μούρα, θα χρειαστείτε:

• 1 βαθιά πλάκα του shortcake (που γίνεται σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή).
• 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 2 κουταλιές αλεύρι.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα (κατά προτίμηση λιπαρά)?
• 1 μεγάλο αυγό?
• ένα και μισό κουτάλια εκχύλισμα τσαγιού βανίλιας.
• 1/4 κουταλιές της σούπας τσάι αλάτι?
• 2 και μισά ποτήρια βατόμουρων, νωπά ή κατεψυγμένα.

Για συμπλήρωση:

• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• ενάμισι κουταλιές του κρύου βουτύρου βούτυρο.

Πίτα με μούρα και ξινή κρέμα: συνταγή

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Προετοιμάστε τη βάση για την πίτα ζύμης διασκορπίζοντάς την σε μορφή που καλύπτεται από φύλλα αλουμινίου. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη ζύμη με τη μορφή καλαθιού που επαναλαμβάνει τις άκρες του καλουπιού.

Για να κάνετε την πλήρωση, συνδυάστε τη ζάχαρη και το αλεύρι στοένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, μαντίστε την ξινή κρέμα, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σε μεσαία ταχύτητα για περίπου πέντε λεπτά. Τοποθετήστε απαλά το βατόμουρο στο μίγμα και ανακατέψτε. Ρίξτε την παρασκευασμένη γέμιση στην προετοιμασμένη βάση και ψήνετε για 30 λεπτά.

Ενώ η πίτα άμμου σας με μούρα και ξινή κρέμαρίχνουμε στο γέμισμα, προετοιμάζουμε την επικάλυψη, αλέθουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε το προϊόν από το φούρνο και πασπαλίστε το πάνω. Στη συνέχεια το βάζουμε πίσω και ψήνουμε για επιπλέον 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή η σκόνη. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τον να κρυώσει πριν κόψετε. Απολαύστε!

Μια άλλη επιλογή

Το καλοκαίρι μπορείτε να κάνετε πίτα με μούρακαι ξινή κρέμα, χρησιμοποιώντας φρέσκα αρωματικά βατόμουρα ή φράουλες. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι πρωτοτυπίας στη γεύση και τη μυρωδιά του επιδόρπιο τοποθετώντας το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τσαγιού εδάφους ή ένα κουταλάκι του γλυκού λεμονιού.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ποτήρι ξινή κρέμα (βέλτιστο - λιπαρό)?
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• 2 μεγάλα αυγά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας.
• ένα κουτί με 500 ml βατόμουρων που έχουν προσφάτως ληφθεί (ή φράουλες, φράουλες των δασών, μείγμα μούρων και ούτω καθεξής - σύμφωνα με τις δικές του προτιμήσεις).
• 1 κατεψυγμένη βάση για μικρά κέικ ζαχαροπλαστικής (οποιαδήποτε).
• 1 κουταλιά σούπας σκόνη σούπας για επικάλυψη (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με μούρα και ξινή κρέμα;

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, μαντίστε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε απαλά με βατόμουρα.

Ρίξτε το μείγμα σε μια προετοιμασμένη βάση και ψήστεαπό 55 έως 65 λεπτά ή έως ότου η ξινή γέμιση δεν σκληρύνει. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε μια έτοιμη πίτα με μούρα και ξινή κρέμα γεμάτη με ζάχαρη σε σκόνη.

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη για αυτή την πίτα;

Οι παραπάνω συνταγές υποθέτουν τη χρήση τουυπολείμματα από μικρές ζύμες. Μπορείτε να το αγοράσετε κατεψυγμένο ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Πώς να το κάνετε στο σπίτι; Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• τυποποιημένη συσκευασία βουτύρου ή μαργαρίνης.
• 1 μεγάλο αυγό?
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• ένα και μισό κουτάλια σκόνης ψησίματος τσαγιού.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε το αλεύρι στο τραπέζι, το κόβουμε απ 'ευθείαςελαφρώς μαλακωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο για πολλά κομμάτια. Στη συνέχεια, συνεχίστε να το κόβετε, ανακατεύοντας το με το αλεύρι σε ένα ψίχουλο. Στη συνέχεια, βάλτε τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αυγό και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Μόνο μερικά λεπτά είναι αρκετά, δεν υπάρχει ανάγκη για προσεκτική ανάμιξη. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά αποτελούν μια ενιαία μάζα. Στη συνέχεια, διανείμετε τη ζύμη για περίπου μία ώρα. Η προκύπτουσα μπιγέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο αμέσως ή να καταψυχθεί.

Τι είδους toppings μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Όπως προαναφέρθηκε, η συνταγή για το κέικ μεΤα μούρα με γέμιση από ξινή κρέμα μπορούν να αναβαθμιστούν κατά την κρίση σας. Η καλύτερη επιλογή, ωστόσο, είναι η χρήση των δασικών μούρων, καθώς η γεύση και το άρωμά τους είναι πολύ περίεργα. Κατάλληλο για βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα και άλλα δασικά προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μούρα κήπων: φράουλες, σμέουρα, δαμάσκηνα, κεράσια, βερίκοκα. Τα ξινά φρούτα πρέπει κατά προτίμηση να αναμειγνύονται με γλυκά ή ουδέτερα, έτσι ώστε η γεύση να μην αποδειχθεί υπερβολικά σκληρή. Έτσι, εάν αποφασίσετε να πάρετε βακκίνια, βακκίνια ή κεράσια για μια πίτα, μπορείτε να τα αναμίξετε με μήλα ή αχλάδια. Και αντίθετα, αν προτιμάτε γλυκές καλλιέργειες (βατόμουρα, βερίκοκα), συνιστάται να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού και τριμμένο ξύσμα.

Η ξινή κρέμα είναι επιθυμητή για να πάρει λίπος, ιδανικάρουστίκ. Αυτό θα εξασφαλίσει μια λεπτή κρεμώδη γεύση του επιδόρπιο. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε το σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν χωρίς λιπαρά, η πίτα θα είναι ακόμα νόστιμη.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για να χρησιμεύσει μια τέτοια πίτα θα πρέπει να είναι εντελώς διατηρημένα με απλή ψύξη. Επιπλέον, η γεύση βελτιώνεται μετά από βραχυπρόθεσμη αποθήκευση στο ψυγείο.

</ p>>