Πώς παρασκευάζεται το χοιρινό σε μπύρα;
Το χοιρινό στην μπύρα είναι σε κάθε περίπτωση νόστιμο. Ακόμη και το σάλιο ρέει από μία αναφορά. Για παράδειγμα, χοιρινό μαριναρισμένο σε μπύρα. Το κυριότερο είναι ότι προετοιμάζεται πολύ απλά. Αρκεί να τοποθετήσετε ένα κιλό χοιρινό με χαμηλά λιπαρά σε μπύρα για μία ώρα. Για να γίνει η πικάντικη γεύση του κρέατος, πρέπει να επικαλυφθεί πριν ψήσει τη σάλτσα μουστάρδας με μπαχαρικά. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού πικάντικη μουστάρδα, ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Το σκόρδο είναι καλύτερο να συντρίψει, δεν κόβεται, έτσι θα είναι περισσότερο χυμό. Κρέας, λερωμένο με αυτή τη σάλτσα, απλώνεται στη σχάρα ή φυτεύεται στα σουβλάκια και μαγειρεύεται σε κάρβουνα ή σε φούρνο ψησταριάς.
Χοιρινό μπύρα μπορεί επίσης να ψηθεί. Για αυτό το πιάτο πρέπει να παίρνετε 2 κιλά χοιρινό, σκόρδο λαρδί και καρότα και τηγανίζετε σε βούτυρο. Το ψήσιμο είναι απαραίτητο για να φράξουν τους πόρους του κρέατος, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι οι χυμοί θα παραμείνουν στο εσωτερικό του κρέατος. Στη συνέχεια, το κρέας θα πρέπει να μεταφερθεί σε βαθύ τηγάνι, πασπαλισμένο με φρέσκα αρωματικά βότανα. Το καλύτερο κατάλληλο για αυτό το πιάτο είναι βότανα όπως δεντρολίβανο και μαντζουράνα. Ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιηθούν. Από πάνω απ 'όλα αυτό χύνεται σε μια ελαφριά μπύρα. Αν μιλάμε για την ποσότητα μπύρας, τότε θα πρέπει να είναι αρκετό ένα μπουκάλι.
Τώρα το τηγάνι μπορεί να τοποθετηθεί σε προθερμασμένοφούρνο για 40 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 200 μοίρες. Στη συνέχεια αφαιρείται από το φούρνο. Το κρέας μεταφέρεται σε άλλη κατσαρόλα. Πρέπει να καλύπτεται με πατάτες, πιπεριές και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρές πατάτες, αν έπρεπε να πάρετε μια μεγάλη πατάτα, τότε θα πρέπει να κοπεί σε πολλά μέρη. Παραμένει μόνο να ρίχνουμε τη μπύρα από το πρώτο δίσκο ψησίματος και ξανά βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα και μισή.
Χοιρινό στιφάδο μπύρα είναι επίσης πολύ, πολύνόστιμο. Για αυτό το πιάτο, το κρέας πρέπει επίσης να είναι προψημένο. Χρειάζεστε περίπου μισό κιλό χοιρινό. Μετά το ψήσιμο, το χοιρινό πρέπει να τοποθετηθεί σε βαθύ τηγάνι ή καζάνι. Σε αυτήν, προσθέστε τα καρότα σε φέτες, κρεμμύδι, μαϊντανό, γλυκά και μαύρα πιπέρι, κυριολεκτικά για μερικά μπιζέλια. Όλα αυτά χύνεται σε δύο ποτήρια ελαφριάς μπύρας και στη συνέχεια τίθεται σε αδύναμη φωτιά για μια ώρα και μισή.
Το στιφάδο χοιρινό σε μπύρα είναι ένα εθνικό τσέχικο πιάτο. Μόνο εκεί προετοιμάζεται κάπως διαφορετικά και η γαρνιτούρα είναι αυστηρά καθορισμένη.
Για το μαγείρεμα χοιρινό σε μπύρα στην Τσεχικήείναι απαραίτητο να πάρουμε χοντρό χοιρινό με φλέβες λίπους. Αυτό το λίπος, στην πραγματικότητα, το κρέας πρέπει να αποκοπεί και να τεθεί σε ένα ζεστό τηγάνι. Το λίπος πρέπει να πνιγεί καλά. Μετά από αυτό, αφαιρούνται τα συσσωματώματα από το τηγάνι και τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δακτυλίους χύνεται. Πρέπει να το τηγανίζετε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο κρέας προστίθεται στο κρεμμύδι.
Το κρέας μαζί με το κρεμμύδι είναι ελαφρώς τηγανισμένο, και στη συνέχειαπλημμύρισαν με νερό. Είναι σημαντικό το κρέας να μην καλύπτεται εντελώς με νερό, αλλά ελαφρώς να κρυφτεί από αυτό. Το καπάκι δεν καλύπτεται με καπάκι, το νερό πρέπει να εξατμιστεί. Όταν αφήνεται το ήμισυ της αρχικής ποσότητας νερού, το αλάτι, η ζάχαρη και η μαύρη πιπεριά προστίθενται στο κρέας. Μετά από αυτό, το νερό εξατμίζεται για ένα άλλο τέταρτο και το κρέας χύνεται με μπύρα, ακριβώς όπως το νερό για πρώτη φορά. Το κρέας είναι κλειστό με ένα καπάκι και συνεχίζει να μαγειρεύει, και μετά από 20 λεπτά πρέπει να ρίξετε την υπόλοιπη μπύρα. Αφαιρέστε ξανά το καπάκι. Όταν η μπύρα εξατμιστεί κατά το ήμισυ, μαύρο ψωμί προστίθεται στο κρέας, τριμμένο. Το κρέας καλύπτεται με ένα καπάκι και αφαιρείται από τη φωτιά. Αφήστε το για λίγο.
Ως πλάκα πιάτο στο στιφάδο χοιρινό χοιρινόχρησιμοποιήστε ζυμαρικά πατάτας και στιφάδο λάχανο. Οι μπιφτέκια προετοιμάζονται ως εξής: πολτοποιημένες πατάτες, προσθέτουν λάδι, αυγά και αλεύρι. Η ζύμη αναμιγνύεται και σχηματίζονται οι σφαίρες. Το χοιρινό σε μπύρα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλά σίγουρα πάντα νόστιμο.
</ p>>
