Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του "Calvados" στο σπίτι χρησιμοποιώντας μήλα

Πώς να φτιάξετε το "Calvados" στο σπίτιμόνο ένας περιορισμένος αριθμός ανθρώπων γνωρίζει. Αλλά σήμερα αποφασίσαμε να μοιραστούμε αυτές τις πληροφορίες με όλους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το "Calvados" είναι ένα αρκετά ισχυρό αλκοολούχο ποτό (περίπου 40%), το οποίο είναι η γενέτειρα της Νορμανδίας. Για να το δημιουργήσετε, χρησιμοποιούνται εντελώς διαφορετικές ποικιλίες μήλων, και μερικές φορές μικρός αριθμός ώριμων αχλαδιών. Στη χώρα μας ο "Calvados" ονομάζεται brandy ή βότκα φρούτων, αλλά παράγεται από παρατεταμένη ζύμωση του μήλου.

Πώς να κάνετε το "Calvados" στο σπίτι: συνταγή βήμα προς βήμα

Εξαρτήματα για το ποτό:

• γλυκά κόκκινα μήλα - 1,4 kg.
• τα ξινόγαλα είναι πράσινα - 600 g.
• Βότκα οποιαδήποτε - 1 λίτρο.
• κανονικό καθαρό νερό - πλήρες γυαλί.
• άμυλο ζάχαρης - γυαλί απλής όψης.
• βανιλίνη - ½ φλιτζάνι.

Επεξεργασία φρούτων

Πριν κάνετε το "Calvados" στο σπίτιπρέπει να αντιμετωπίζετε τα γλυκά και ξινά μήλα καλά. Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να αγοραστεί σε σκληρή μορφή από τους κηπουρούς. Μετά από όλα, αποθηκεύστε τα φρούτα πολύ γρήγορα γίνονται μαλακά, χαλασμένα και έχουν μια κηρώδη επιφάνεια. Έτσι, όλα τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ελευθερωθούν από σπόρους και άκαμπτα στοιχεία και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.

Η διαδικασία σχηματισμού

Για να καταλάβετε πώς να κάνετε "Calvados" στο σπίτισυνθήκες, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα τέτοιο ποτό απαιτεί μακρά ζύμωση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων, πλύντε το καλά και αποστειρώστε το με ατμόπλοιο ή φούρνο αερίου. Περαιτέρω στα γυάλινα σκεύη είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε στρώματα των προηγουμένως τεμαχισμένων μήλων (μόνο στους ώμους), χύνοντας τη ζάχαρη βανίλιας μεταξύ τους. Μετά από αυτό, τα φρούτα θα πρέπει να χύνεται με τη συνήθη βότκα. Σε αυτή τη σύνθεση, το γεμάτο βάζο πρέπει να καλύπτεται με πυκνή γάζα και να τοποθετείται σε ζεστό και σκοτεινό μέρος για ακριβώς 14 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η μάζα πρέπει να αναταράσσεται πολλές φορές την ημέρα.

Θερμική επεξεργασία

Πώς να φτιάξετε τον Καλβαντό από μόνο του, μεχρησιμοποιώντας απλά και προσιτά προϊόντα; Για να γίνει αυτό, η έγχυση φρούτων απαιτείται μέσω μιας πολυστρωματικής γάζας για να ρίξει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και στη συνέχεια το βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ενώ το υγρό βράζει σε ένα ξεχωριστό δοχείο, είναι απαραίτητο να συγκολληθεί το σιρόπι από το συνηθισμένο νερό και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, το γλυκό υγρό πρέπει να χύνεται προσεκτικά στη ζύμη και να συνεχίζει να το βράζει για ένα τέταρτο της ώρας.

Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας

Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, το τηγάνι μετο ποτό θα πρέπει να ψύχεται στον αέρα και στη συνέχεια να χύνεται σε ξηρά μπουκάλια και σφικτά πωματισμένα πώματα. Σε αυτή την κατάσταση, συνιστάται ο "Calvados" να αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 17 βαθμούς.

Πώς να φέρετε ένα ποτό

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε "Calvados" απόμήλα στο σπίτι. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως εμπλουτισμένο ποτό, αλλά και με αλκοολούχα κοκτέιλ που θα διακοσμήσουν και θα διαφοροποιήσουν κάθε γιορτή.

</ p>>