Το λάχανο του Broccoli είναι ένα συγγενές χρώμαλάχανο και καθαρά εξωτερικά από αυτό πρακτικά δεν διαφέρει. Αλλά έχει περισσότερες βιταμίνες, και η ποσότητα του μπρόκολου που περιέχει μπορεί να συγκριθεί με τα αυγά βοδινού ή κοτόπουλου. Ταυτόχρονα, εξακολουθεί να φαίνεται ορεκτικό και πολύ πιο νόστιμο από τον αδελφό της. Φυσικά, αυτό εκτιμήθηκε γρήγορα από τους γιατρούς και τους μάγειρες. Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκαν πολλά πιάτα, όπου χρησιμοποιήθηκε το λάχανο μπρόκολο. Οι φωτογραφικές συνταγές του μαγειρέματος σταδιακά το έκαναν δημοφιλές στους απλούς ανθρώπους.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βράσετε το λάχανο.Για αυτό, είναι απαραίτητο να το αποσυναρμολογήσετε στην ταξιανθία, να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να βυθίσετε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Ή μπορείτε να το μαγειρέψετε κατ 'αυτόν τον τρόπο για ένα ζευγάρι. Ένα νεαρό μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί και να ωριμάσει, προσθέτοντας σαλάτες. Επιπλέον, σε όλες τις συνταγές που συνεπάγονται το κουνουπίδι, λόγω της στενής σχέσης τους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπρόκολο. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο; Απολύτως το ίδιο, καμία αλλαγή.
Λόγω των υποαλλεργικών ιδιοτήτων τουσυνιστάται ως πρώτο φαγητό για βρέφη. Πρώτα μπορείτε να δώσετε με τη μορφή του πουρέ, και στη συνέχεια να προσθέσετε σούπες και άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος με λαχανικά, ένα από τα συστατικά του οποίου θα είναι το λάχανο μπρόκολο. Πώς να μαγειρέψουν τέτοιες σούπες, πολλές νοικοκυρές ξέρουν. Πρώτα πρέπει να βράσετε το γάλα, και στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά στη γεύση. Για να φτιάξετε ένα όμορφο και θρεπτικό πιάτο, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τριμμένα καρότα, ταξιανθίες μπρόκολου και κομμάτια γογγυλιών. Για 2 φλιτζάνια γάλακτος θα χρειαστείτε περίπου 150 γραμμάρια από διάφορα λαχανικά.
Αλλά αν είναι τόσο χρήσιμο λάχανο μπρόκολο, πώςνα μαγειρεύουν από αυτό πραγματικά διατροφικά πιάτα, και όχι μόνο νόστιμα; Φυσικά, είναι καλύτερο σε ένα διπλό λέβητα. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε ένα πολύ όμορφο σουφλά λαχανικών. Μια μερίδα θα απαιτήσει 100 γραμμάρια καρότων, κουνουπίδι και μπρόκολο, ένα αυγό, 50 ml γάλακτος και αλάτι. Βράζετε όλα τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό ή στον ατμό μέχρι να ψηθούν. Επειδή το μπρόκολο καταψύχεται με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο λάχανο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Απορρίψτε όλα τα λαχανικά σε ένα φίλτρο και αφήστε να στραγγίσει. Γυρίστε τους με ένα μπλέντερ στο πουρέ, προσθέτοντας λίγο γάλα στην επιθυμητή συνοχή (κάθε λαχανικό σε ξεχωριστό δοχείο). Καταψύξτε την πρωτεΐνη σε σταθερές κορυφές, χωρίστε σε 3 μέρη και αναμίξτε σε πούτυπα λαχανικών. Τοποθετήστε τη φόρμα σε στρώσεις: μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα. Βάλτε σε ατμόπλοιο, καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου και μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά.
Όσοι δεν ακολουθούν κάποια δίαιτα, μπορεί ναπροετοιμασία λαζάνια λαχανικών, όπου ένα από τα κύρια συστατικά είναι το μπρόκολο λάχανο. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο της λιβανικής κουζίνας χωρίς αυτό, ακόμα και δύσκολο να φανταστείτε. Σε αλατισμένο νερό ή βρασμένο σε ατμό ένα καρότο, κομμένο σε φέτες, 1 μπρόκολο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, και 2 γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων (κομμένες σε λωρίδες). Διπλώστε το κόσκινο. Βάλτε στο ταψί 250 γραμμάρια βραστά ζυμαρικά (καλύτερα να χρησιμοποιείτε "κοχύλια"). Ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί. Βάλτε το φούρνο για 30 λεπτά. Για να κάνετε μια σάλτσα τυριού, χρειάζεστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά 1 λίτρο γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις βράσει η μάζα, προσθέστε 100 γραμμάρια τυριού, ανακατέψτε και αφήστε να βράσει ξανά.
Όποιο πιάτο επιλέγετε για το μαγείρεμα, το μπρόκολο θα βελτιώσει τη γεύση και την εμφάνισή του. Επιπλέον, θα το εμπλουτίσει με τις χρήσιμες ιδιότητές του.
</ p>>
