Πώς να μαγειρέψετε το μπορς; Η συνταγή για δύο ασυνήθιστες επιλογές
Αυτό το ορεκτικό πρώτο πιάτο είναι από καιρό το κύριοστο μεσημεριανό μενού. Και κάθε νοικοκυρά έχει, φυσικά, τη δική της μοναδική συνταγή. Για αρχάριους, οι νέοι μάγειρες σε αυτό το άρθρο λαμβάνουν συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν το μπορς. Η συνταγή προσφέρεται σε δύο πρωτότυπες εκδόσεις. Ο πρώτος τρόπος παραγωγής ενός πλούσιου ζωμού περιλαμβάνει τη χρήση φασολιών αντί για κρέας. Η δεύτερη συνταγή περιγράφει την προετοιμασία ενός φρέσκου πιάτου - ένα πράσινο μπορς με τη λάρνακα. Αλλά στην αρχή αρκετές πρακτικές συστάσεις.
Σημαντικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε το μπορς. Η συνταγή για αυτό το πιάτο βασίζεται στους κύριους κανόνες
Είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε και να περιγράψουμε όλη την ποικιλομορφίαπαραλλαγές αυτής της εκπληκτικής συλλογής λαχανικών. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι βασικοί κανόνες, χωρίς τους οποίους το πιάτο δεν θα ονομάζεται borshch.
- Μια υπέροχη γεύση. Εκτός από το σωστό χρώμα, τα παραπάνω συστατικά προσθέτουν μια γλυκιά και ξινή γεύση στο μπορς.
- Πυκνότητα σούπας. Στη σύνθεση, κατά κανόνα, υπάρχει πάντα πατάτα, κρεμμύδια, καρότα και λάχανο.
- Η χρήση τεμαχισμένων χόρτων είναι υποχρεωτική καθώς η τελευταία πλήρωση είναι υποχρεωτική. Εάν είναι επιθυμητό, συχνά προστίθεται το σκόρδο.
Υπάρχουν επίσης κάποια μυστικά της τεχνολογίας. Για παράδειγμα, πώς να μαγειρεύουν ουκρανική borsch; Η συνταγή αυτού του εθνικού πιάτου χαρακτηρίζεται από τη χρήση ως λίπος γέμιση με το λιωμένο σκόρδο. Στη Σιβηρία, που αντί για κρέας για να μαγειρέψουν κεφτεδάκια.
Η πρώτη επιλογή, πώς να μαγειρέψουν borsch: συνταγή με φασόλια
Δεν είναι απαραίτητο να λαμβάνεται ως βάση το κρέαςζωμό. Μια ειδική πλούσια γεύση μπορεί να δώσει κόκκινα φασόλια. Πώς να μαγειρεύω μπορς με αυτό τον τρόπο; Πολύ απλή και πολύ ταχύτερη. Ρίξτε ένα ποτήρι φασόλια με τρία λίτρα νερού και βάλτε φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φλόγα. Ένας λαμπτήρας, το μέσο καρότο και τα μικρά τεύτλα φλούδες και ψιλοκομμένο άχυρο. Όλα τα λαχανικά ρίχνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μίγμα ελαίου (1 κουταλιά της σούπας. L., και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. L. λαχανικών) προς την αμαύρωση. Ρίξτε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας ή προσθέστε αποφλοιωμένες ντομάτες. Αφήστε το φούρνο να φουσκώσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζετε τέσσερις ή πέντε πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Αν τα φασόλια «έχει φτάσει» μέχρι το ήμισυ, σούπα μπορεί να είναι λίγο prisolit. Στο δοχείο, βάλτε τη τηγανισμένη μάζα λαχανικών και τις πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι τα φασόλια να είναι τελείως μαλακά. Περίοδος με φύλλο δάφνης και αγαπημένα μπαχαρικά. Πέντε λεπτά πριν από το κλείσιμο dosolit να δοκιμάσετε και ανακατέψτε μερικές χούφτες ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένο πιπεριά, τα κρεμμυδάκια και τα φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός). Κάλυψη και αφήστε να σταματήσει για μισή ώρα.
Η δεύτερη επιλογή, πώς να μαγειρεύετε το μπορς: συνταγή με τη λάρνακα
Ως βάση, μπορείτε να πάρετε την προηγούμενη συνταγή, αντικαθιστώνταςφασόλια με δύο μεγάλες ολόκληρες πατάτες για πλούτο. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρεθούν, να σπαστούν σε ένα πολτό και να τοποθετηθούν πίσω σε μια κατσαρόλα. Η κύρια διαφορά είναι ο ανεφοδιασμός καυσίμων. Το λάχανο αντικαθίσταται με φρέσκο καλαμάρι, ψιλοκομμένο άχυρο. Κατά το τελευταίο λεπτό βρασμού, χύνεται ένα αυγό κοτόπουλου στο μπορντό με συνεχή ανάδευση. Όταν σερβίρεται στο τραπέζι, ένα αρωματικό, φωτεινό πιάτο προέρχεται γενναιόδωρα από ξινή κρέμα.
</ p>>
