Σαλάτα με ψάρι μαγειρεμένο: πρωτότυπες συνταγές
Περιττό να πω για τα οφέλη των ψαριών για το σώμα. Σχετικά με αυτό, και έτσι ο καθένας ξέρει. Μαγειρεύεται από τη σούπα ψαριού, τα τηγανιτά, τηγανητά, αποξηραμένα, αποξηραμένα, ψημένα. Και γίνονται μπριζόλες και πίτες. Η βρασμένη σαλάτα ψαριών είναι πρωτότυπη και οικονομική. Είναι επίσης ασυνήθιστο, επειδή για ορεκτικά, κατά κανόνα, χρησιμοποιήστε καπνιστή ρέγγα ή σκουμπρί. Αλλά ο προϋπολογισμός της σαλάτας εξηγείται από το γεγονός ότι δεν αγαπά ο καθένας τα βραστά ψάρια στην καθαρή του μορφή και συχνά το απομακρύνουν από τη σούπα. Χωρίς μακρά λόγια να κατεβείτε στην επιχείρηση.
Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούν φθηνές ποικιλίες,που ονομάζονται "εθνικοί οικονομολόγοι" - μούστος και μερλούκιος. Μια κιλό ψάρι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό με διάφορα καρυκεύματα. Το υγρό θα πάει στη σούπα και θα βάλει το σκελετό δροσερό. Μαγειρέψτε σκληρά βρασμένα τρία αυγά. Κόψτε το κρεμμύδι. Καρότα τρία. Αφαιρέστε από το βάζο 300 γραμμάρια μανιταριών και αλέστε τα μεγαλύτερα δείγματα. Από τα κρύα ψάρια αφαιρέστε όλα τα οστά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε στρώσεις, χωρίς να ξεχνάμε να λιπαίνουμε το καθένα με μαγιονέζα. Τα στρώματα έρχονται με την ακόλουθη σειρά: το ήμισυ των ψαριών, των καρότων, των κρεμμυδιών, των αυγών, του υπόλοιπου μύδιου ή του μερλούκιου, των μανιταριών. Βάλτε το μπολ σαλάτας για μια ώρα στο ψυγείο.
Ευγενική βρασμένη σαλάτα ψαριών
Δεν είναι ακριβώς μια επιλογή προϋπολογισμού, δεδομένου ότι απαιτεί 200 γραμμάρια οξυρρύγχων. Πρέπει να κοπεί σε λεπτές και μακριές ραβδώσεις. Μεγάλες πατάτες και καρότα
βράστε σε στολές, καθαρίστε, ψιλοκόψτεμικρούς κύβους. Η ντομάτα και το αγγούρι τεμαχίζουν σε λεπτούς κύκλους. Βράζετε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό, ψύχετε, αποσυναρμολογείτε τις ταξιανθίες. Όλα τα προϊόντα είναι αναμεμειγμένα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια, ντύσιμο με μαγιονέζα, διακοσμήστε με πράσινα.
Χειμερινή σαλάτα "Everest"
Οκτώ πατάτες και τέσσερα καρότα μαγειρεμένα μέσαστολές, φλούδες, κομμένες σε λωρίδες. Με τον ίδιο τρόπο, τρίψτε τρία αγγουράκια. Ανακατέψτε τα λαχανικά, σεζόν με μαγιονέζα, ώστε να μην καταρρέουν. Τους βάζουμε στο κέντρο μιας μεγάλης διαφάνειας πιάτων. Βράζουμε 300 γραμμάρια φιλέτου ψαριού, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Διαδώστε τα στο "πόδι" μαζί με ψιλοκομμένες τομάτες. Ρίχνουμε βρασμένη σαλάτα ψαριών στην κορυφή μαγιονέζα.
Καλοκαιρινή σαλάτα
Αυτό το πιάτο είναι καλό να μαγειρεύει το καλοκαίρι ή νωρίς.Φθινόπωρο, όταν υπάρχει μια κυριαρχία των καρπών. Πάρτε 350 γραμμάρια μήλων και μια ελαφρώς μικρότερη ποσότητα ροδάκινων, αν και μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τα οστά, τα κουτιά φρούτων και, εάν είναι απαραίτητο, το δέρμα. Λίστε το φιλέτο ψαριών, βράστε, αφήστε να κρυώσει, κόψτε σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ πιάτο. Αλάτι για γεύση. Αυτή η βρασμένη σαλάτα με ψάρι ντυμένος με ένα μείγμα ίσιας ποσότητας κεφίρ και ξινή κρέμα. Διακοσμούμε με ένα φρέσκο φύλλο μέντα. Μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο από μαρούλι ή κινέζικο λάχανο στο κάτω μέρος του πιάτου.
Βάζετε φιλέτα μαζί με δεντρολίβανο και δάφνησε αλατισμένο νερό για επτά λεπτά. Εάν δεν υπάρχει σολομός, θα κάνει οποιοδήποτε άλλο ψάρι με κόκκινο κρέας - πέστροφα, καλαμάρι σολομό. Τα ρόκα, τα φύλλα μαρουλιού και ο βασιλικός είναι μου, σκίζουν τα χέρια σε κομμάτια και τα περιβάλλουν με το πιάτο. Στην κορυφή τοποθετούμε τα αποξηραμένα βρασμένα ψάρια. Οι τομάτες κεράσι κόβονται στα μισά. Πηγαίνουν στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάζουμε τους κύβους της φέτας και μετά κόβουμε τις ελιές ή τις πίτες ελιές στα μισά. Αλατούμε και αρχίζουμε να προετοιμάζουμε βενζινάδικο. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το βαλσαμικό ξύδι. Ένα κουτάλι καφέ μουστάρδας θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα με ένα πιρούνι και ρίξτε πάνω της τη σαλάτα "Βραστά κόκκινα ψάρια".
</ p>>
