Πίτσα με κιμά

Η επίδραση του αμερικανικού fast food δεν πέρασεκαι τη χώρα μας. Στους δρόμους των πόλεων μπορείτε να βρείτε μικρούς περιπάτους στους τροχούς, στους οποίους πωλούν διάφορα χάμπουργκερ, σάντουιτς, cheeseburgers και, φυσικά, πίτσα. Αν και η πίτσα - αυτό είναι ένα καθαρά ιταλικό πιάτο, άρχισε να χαρακτηρίζεται ως πρόσοψη. Ψήσιμο πίτσας στη Ρωσία δεν είναι χειρότερο από τους Ιταλούς. Και έχουμε σήμερα στην ημερήσια διάταξη της πίτσας με κιμά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η πλήρωση για την πίτσα μπορεί να μαγειρευτεί πολύ διαφορετικά, συνδυάζει ακόμη και ασυμβίβαστα με προϊόντα πρώτης ματιά.

Έτσι, η συνταγή 1. Πίτσα με κιμά και ντομάτες

Για τη δοκιμή, χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια αλεύρι, 20ζάχαρη ξηρά, ένα πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη, 1 αυγό, ένα πακέτο γάλακτος (500 ml), αλάτι και λίγο ζάχαρη. Αρχικά, χτυπήστε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Το γάλα και το βούτυρο τίθενται στη φωτιά, έτσι ώστε το βούτυρο να λιώσει, δεν είναι απαραίτητο να βράσει, η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να είναι πάνω από 40 ° C. Στη συνέχεια χύστε το γάλα στα αυγά, διαλύστε τη ζύμη. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη ως ζυμαρικά. Αφαιρούμε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθείτε.

Ενώ η ζύμη μας ανεβαίνει, θα μαγειρέψουμεγέμιση για πίτσα. Θα χρειαστεί 300 γραμμάρια σπίτι γέμιση (είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται μόνο μια τέτοια γέμιση όπως golny χοιρινό - πάρα πολύ λίπος, και dryish το βόειο κρέας, ο βέλτιστος συνδυασμός - είναι 50 έως 50), δύο μεσαίες ντομάτες, μια σκελίδα σκόρδου, ένα μεγάλο κρεμμύδι, ένα κουτάλι της σάλτσα ντομάτας, τυρί, σκληρό ποικιλίες, αλάτι και μπαχαρικά για πίτσα. Κιμά τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια, προσθήκη του αλεσμένου κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, αλάτι, άρωμα και μίγμα στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο. Η πλήρωση είναι γεμάτη. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο παραγέμισμα που βρίσκετε στο ψυγείο σας, είναι καλή ιδέα να πάρετε πίτσα από το έδαφος κοτόπουλου. Υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν ψάρια που ψιλοκομμένα σε συνδυασμό με οποιαδήποτε θαλασσινά.

Όταν η ζύμη ανεβαίνει και γίνεται ελαφριά, ξετυλίξτεσε 3-4 στρώματα. Πιάστε λίγο με ένα πιρούνι. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε δαχτυλίδια, βάζετε τις ταινίες ζύμης. Καλύψτε την κορυφή με κιμά και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα για να πάρετε πίτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για τα υπόλοιπα 5 λεπτά. Μια τέτοια πίτσα με κιμά θα δοκιμάσει κάθε γκουρμέ. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ, να έχετε ένα σνακ πριν το μεσημεριανό στο χώρο εργασίας.

Συνταγή 2. Πίτσα με μανιτάρια και γέμιση

Αυτή τη φορά χρησιμοποιούμε κοτόπουλο κιμά, από τότεπου δεν είναι πλέον σε συνδυασμό με τα μανιτάρια, να δοκιμάσουν μια πίτσα αποδεικνύεται τρυφερό και γευστικό. Η ζύμη θα παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή της πρώτης πίτσας. Για τη γέμιση, χρειαζόμαστε: 150 γραμμάρια κοτόπουλο, δύο ντομάτες, 150 γραμμάρια μανιτάρια (αν δεν έχετε οποιαδήποτε μανιτάρια πάει καλά σε κονσέρβα), 150 γραμμάρια τυρί (εγώ χρησιμοποιώ το τυρί μοτσαρέλα, είναι καλά λιωμένο και απλώνεται σαν καουτσούκ μετά την ωρίμανση) μαϊντανό, αλάτι και μπαχαρικά για πίτσα.

Στήθος κοτόπουλου τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιά,το κάνετε σε υψηλή θερμότητα, έτσι ώστε ο χυμός δεν έχει το χρόνο να ρέει έξω. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ντομάτες αποφλοιωμένες, προψημένες. Στη συνέχεια, επίσης, κομμένο σε κύβους. Το τυρί μπορεί να τριφτεί, ή μπορείτε απλά να το κόψετε όπως θέλετε. Τα μανιτάρια κόβονται έτσι ώστε να διατηρείται το σχήμα του μανιταριού, οπότε η πίτσα φαίνεται πιο ορεκτική. Προσωπικά, σβήνω λίγο με λάδι και αλάτι, καθώς μου φαίνεται ότι σε μισή ώρα τα μανιτάρια δεν θα ψηθούν και θα παραμείνουν υγρά. Αλλά αυτή είναι η δουλειά του καθενός. Εάν τα μανιτάρια είναι μαρινάτα, δεν τα τηγανίζω.

Έτοιμη ζύμη έλασης με τη μορφή δίσκου ψησίματος,Τοποθετήστε έτσι ώστε να υπάρχουν μικρές πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με τυρί και μαϊντανό στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, χρειάζονται περίπου 25-30 λεπτά. Αυτό είναι, πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια γέμιση είναι έτοιμη, απολαύστε την ιταλική γεύση χωρίς να αφήσει το σπίτι σας! Απολαύστε την όρεξη σας!

</ p>>