Λάχανο Βρυξέλλες. Τι από αυτό να προετοιμαστεί;

Τα λαχανάκια Βρυξελλών κατηγοριοποιήθηκανλαχανικά που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή. Ακόμη και αν τη συγκρίνετε με άλλα είδη, οι Βρυξέλλες κερδίζουν από πολλές απόψεις. Για παράδειγμα, μια τέτοια χρήσιμη βιταμίνη C σε αυτό είναι περισσότερο από πέντε φορές, ακατέργαστη πρωτεΐνη είναι περισσότερο από τρεις φορές. Αυτό ισχύει και για άλλες ομάδες βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν πιάτα μαγειρικής με βότανα Βρυξελλών πιο συχνά. Και τι μπορεί να μαγειρευτεί;

Βούτυρο Βρυξελλών με κεφτεδάκια

Βάλτε το ταψί με δύο λίτρα νερό. Τώρα αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια. Απολαύστε μια φέτα άσπρο ψωμί στο νερό και ανακατέψτε με κιμά (300 γραμμάρια), προσθέστε σε αυτά δύο σκελίδες σκόρδο, περάστε μέσα από τον Τύπο. Αλάτι με κιμά, προσθέτουμε πιπέρι, ανακατεύουμε. Δημιουργήστε τις κεφτεδάκια και βυθίστε τα στο βραστό νερό. Μόλις εμφανιστούν, μειώστε τη φωτιά.

Τα λάχανα των Βρυξελλών κόβουν στα μισά καιπηγαίνει να βράσει σε μια κατσαρόλα κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε ένα ζευγάρι Catofelin και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στη σούπα. Αλατοποιήστε, προσθέστε καρυκεύματα και αφήστε τη σόμπα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Διακοσμήστε τη σούπα με μαϊντανό.

Τα βλαστοί Βρυξελλών σε ένα διπλό λέβητα με ζαμπόν

400 γραμμάρια λάχανου και 400 γραμμάρια πατάτας, κομμένα σε φέτες, βάλτε σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ψεκάστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και δύο τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 100-200 γραμμάρια ζαμπόν κομμένα σε λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Αφαιρέστε το λάχανο και τις πατάτες από τον διπλό λέβητα και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Βρυξέλλες Βρυξέλλες στα ιταλικά

Καθαρίστε το λάχανο, ξεπλύνετε καλά και το βάζετε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά θα καταρρεύσει απλά.

Μαγειρική σάλτσα μπεσαμέλ. Τηγανίζουμε δύο κουταλιές σούπας αλεύρι σιταριού σε βούτυρο, προσθέτουμε ένα ποτήρι γάλα σε αυτό και μερικές κουταλιές της σούπας βρώμης. Γεμίστε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά χυμό λεμονιού, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.

Σε σάλτσα έτοιμη, δεν απομακρύνεται από την κυνηγία, ρίχνουμε βρασμένο λάχανο, σούπα για περίπου πέντε λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (ποσότητα για γεύση), αφήστε το να λιώσει και να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα.

Λαχανάκια Βρυξελλών Braised με Χοιρινό

Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων. Ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια, κόβετε τα καρότα σε μεγάλους δακτυλίους, ξεφλουδίζετε 700-800 γραμμάρια πατάτας και κόβετε σε τρίμηνα. Σαφείς βλαστοί Βρυξελλών από ξηρά φύλλα.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε 3 καντίνεςκουταλιές της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδο, βάζουμε στο κάτω μέρος φέτες μεσαίες φέτες χοιρινού κρέατος (περίπου ένα κιλό). Τρίψτε τα κομμάτια σε όλες τις πλευρές, μόλις σχηματιστεί μια κόκκινη κρούστα, ρίξτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς για πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε μισό λίτρο νερό, πιπέρι, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Στεγνώστε για μια ώρα.

Οι Βρυξέλλες βγαίνουν σε γάλα σούπα

Οι βλαστοί Βρυξελλών σε ποσότητες περίπουΈνα μισό κιλό καθαρίζεται, πλένεται. Βάλτε την κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράστε και βάλτε το προετοιμασμένο λάχανο σε αυτό. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει και να βάλουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο.

Φέρτε το λίτρο του γάλακτος στο βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, βάλτε το λάχανο και τέσσερις αποφλοιωμένες πρώτες πατάτες σε μικρά πιατάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους.

Σούπα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

</ p>>