Το Tonkatsu είναι ιαπωνική σάλτσα. Συνταγές

Πόσο σωστά μπορείτε να κάνετε σκεύη thinkatsu;Η απάντηση σε αυτό το γαστρονομικό ερώτημα δεν είναι γνωστή σε όλες τις οικοδέσποινες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πλήρωση αυτή είναι πολύ δημοφιλής μόνο στην Ιαπωνία. Εάν δεν είστε ξένες στην ιαπωνική κουζίνα, τότε μπορείτε εύκολα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τον εαυτό σας Tonkatsu (σάλτσα). Θα μιλήσουμε για το πώς να το κάνουμε αυτό σε αυτό το άρθρο.

Γενικές πληροφορίες για το ιαπωνικό πιάτο

Τι είναι το thinkatsu;Σάλτσα στην Ιαπωνία άρχισε να ονομάζεται ένας τέτοιος όρος μόνο μετά από το ίδιο πιάτο δημιουργήθηκε, το οποίο είναι ένα χοιρινό κούπα, βαθιά τηγανητό. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτό είναι ένα αρκετά δημοφιλές γεύμα μεταξύ των κατοίκων του εν λόγω κράτους.

Πώς σκέφτομαι; Η σάλτσα παρασκευάζεται αρκετά εύκολα.Είναι πολύ πιο δύσκολο να φτιάξετε το ίδιο το κοτολέτο. Για να γίνει αυτό, κομμάτια του φιλέτου χοιρινού κτυπήματος ξεσκονίζονται πρώτα σε απλό αλεύρι σίτου και στη συνέχεια σε μια ειδική γεύση από τηγανίτα. Τα τελικά προϊόντα είναι βαθιά τηγανητά.

Συνήθως ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί μεφέτα λεμονιού, ψιλοκομμένο λάχανο και σάλτσα Worcestershire, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία. Επίσης σε μερικά εστιατόρια εξυπηρετείται το ίδιο thinkatsu ανεφοδιασμού. Η σάλτσα, που γίνεται σύμφωνα με όλους τους μαγειρικούς κανόνες, δίνει στο κρέας ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το εν λόγω δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με το συνηθισμένο βρασμένο ρύζι.

Νόστιμη και αρωματική σάλτσα λεπτής σάλτσας: συνταγή για βήμα-βήμα μαγειρική

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά ο ανεφοδιασμός μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Το απλούστερο και πιο προσβάσιμο είναι αυτό για το οποίο απαιτείται η εφαρμογή:

• κέτσαπ πυκνό - περίπου 4 μεγάλα κουτάλια?
• σάλτσα σόγιας - περίπου 2 μεγάλα κουτάλια.
• κρασί λευκό ξηρό - περίπου 20 ml?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - εφαρμόστε στις προτιμήσεις σας.

Η διαδικασία πλήρωσης

Σάλτσα Tonkatsu, η σύνθεση της οποίας παρουσιάστηκεπαραπάνω, γίνεται αρκετά γρήγορα. Κατ 'αρχάς, όλα τα συστατικά απαραίτητα για την προετοιμασία, καθώς και ένα βαθύ μπολ δοχείο. Είναι προσθέστε διαδοχικά το παχύ κέτσαπ, λευκό ξηρό κρασί και σάλτσα σόγιας.

Αναμείξτε σχολαστικά τα εξαρτήματα και τα βάζετεαδύναμη φωτιά, στη συνέχεια σιγά-σιγά να βράσει. Βράζει συστατικά περίπου 2-3 ​​λεπτά, αφαιρούνται από την πλάκα και ψύχονται εντελώς. Αφού δοκιμάσετε τη σάλτσα, προσθέστε μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι (αν θέλετε).

Μετά την ανάμειξη των συστατικών και τη διάλυση στο επίδεμα μπαχαρικών, τοποθετείται σε θάλαμο ψύξης. Μετά από μερικές ώρες, η σάλτσα βγαίνει και χύνεται πάνω σε μεμονωμένα κύπελλα (κύπελλα).

Ένας έτοιμος ιαπωνικός ανεφοδιασμός μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με οποιαδήποτε πιάτα. Είναι ιδανικό για δείπνα ψαριών, κρέατος και λαχανικών.

Κάνουμε μια νόστιμη και γευστική σάλτσα ντομάτας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο υπό εξέταση σταθμός καυσίμωνμπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Χρησιμοποιώντας αυτά ή άλλα συστατικά, μπορείτε να δώσετε ξεχωριστά στην ιαπωνική σάλτσα ένα ιδιαίτερο πλούτο, μοναδικό άρωμα και πικάντικη γεύση.

Η σάλτσα Tonkatsu είναι γνωστή όχι μόνο στην Ιαπωνία, αλλά και στις ευρωπαϊκές χώρες. Παρεμπιπτόντως, οι ευρωπαίοι μάγειροι προσέθεσαν αυτό το σταθμό φόρτωσης με νέες και φρέσκες νότες.

Έτσι, για να κάνετε μια ασυνήθιστη σάλτσα λαχανικών στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε:

• Σάλτσα Worcester - 2 μεγάλα κουτάλια.
• σάλτσα στρειδιών - 1 μεγάλο κουτάλι.
• κέτσαπ πάχους - 2 μεγάλα κουτάλια?
• λευκή ζάχαρη - 1 μεγάλο κουτάλι?
• σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• myrin - 1 μεγάλο κουτάλι?
• μουστάρδα - 5 g;
• Τζίντζερ, σκόνη σκόρδου, γαρίφαλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο - χρησιμοποιήστε την κατά την προσωπική σας κρίση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Πώς πρέπει να φτιάξετε τη γνωστή σάλτσα Tonkatsu; Για να βεβαιωθείτε ότι αυτό το ντύσιμο αποδείχθηκε νόστιμο και αρωματικό, θα πρέπει να συμμορφώνεστε αυστηρά με όλες τις απαιτήσεις συνταγής.

Αρχικά, πρέπει να τοποθετηθεί μια σάλτσα Worcesterβαθύ κύπελλο. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό. Προκειμένου το γλυκό προϊόν χύμα να διαλύσει τελείως, και τα δύο συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Κάνετε το καλύτερο σε ένα κλειστό δοχείο (για παράδειγμα, σε μια συνηθισμένη τράπεζα).

Μόλις το υγρό γίνει ομοιογενές, προστίθεται σάλτσα στρειδιών. Ανακινώντας και πάλι το δοχείο με ανεφοδιασμό, απλώνεται πάνω του ένα παχύ κέτσαπ.

Ανάμειξη των συστατικών, πάρτε ένα όχι πολύ υγρό, αλλά όχι μια πυκνή μάζα. Στέλνεται σε ψυχρό κατάστημα και κρατείται για λίγες ώρες.

Μετά την ψύξη της σάλτσας, χύνεται σε ένα ειδικό μπολ με μικρές διαστάσεις.

Αν ένας τέτοιος ανεφοδιασμός σερβίρεται στον εορταστικό πίνακαή, για παράδειγμα, ένα ρομαντικό δείπνο, θα πρέπει να διακοσμηθεί με σουσάμι. Παρεμπιπτόντως, τέτοιοι κόκκοι μπορούν να τοποθετηθούν στην επιφάνεια της σάλτσας με τη μορφή του συμβόλου "yin-yan".

Για να αποκτήσετε ένα πιο γευστικότατο βενζινάδικομε πλούσια γεύση, μετά από κέτσαπ συνιστάται η προσθήκη ενός ή περισσοτέρων από τα παρακάτω συστατικά: τζίντζερ, σκόνη σκόρδου, γαρίφαλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο. Προσθέτοντας μια μικρή πρέζα από αυτά τα προϊόντα, αλλάζετε αισθητά τη γεύση και το άρωμα της σάλτσας προς το καλύτερο.

</ p>>