Τι είναι η σκόνη ψησίματος;

Το ψήσιμο στο σπίτι έχει γίνει πιο προσιτό. Ειδικά για αυτό μπορείτε να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Ποιο είναι το σημαντικότερο στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής; Φυσικά, σωστά μαγειρεμένη ζύμη. Και ότι ήταν η σωστή συνέπεια, και το ψήσιμο αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Η σκόνη ψησίματος προστίθεται σε πολλούς τύπους ζαχαροπλαστικής. Ως εκ τούτου, ας μιλήσουμε για αυτό το συστατικό, τις ιδιότητες και τη σύνθεσή του.

Τι είναι η σκόνη ψησίματος; Με απλά λόγια, αυτή είναι μια σκόνη ψησίματος. Νωρίτερα, όταν δεν υπήρχαν τόσα πολλά προϊόντα για καλό ψήσιμο στο οπλοστάσιο νοικοκυρών, η συνηθισμένη σόδα ψησίματος χρησιμοποιήθηκε ως σκόνη ψησίματος. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο προηγμένα προϊόντα, όπως τη σκόνη ψησίματος. Δίνει το ψήσιμο ένα όμορφο χρώμα, καλή συνέπεια. Ανυψώνεται ομοιόμορφα και έχει υπέροχη εμφάνιση.

Επιπλέον, η χρήση της σκόνης ψησίματος δεν είναιπολύπλοκο. Προστίθεται απλά στο αλεύρι και αναμειγνύεται καλά. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι επίσης στοιχειώδης. Περιέχει μαγειρική σόδα και κιτρικό οξύ, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.

Όπως είναι γνωστό για μια καλή δοκιμή, μόνοκοσκινισμένο αλεύρι. Έτσι, είναι κορεσμένο με οξυγόνο, και η ζύμη αποδεικνύεται πιο ευάερη. Συνιστάται η προσθήκη σκόνης ψησίματος πριν από αυτή τη διαδικασία. Στη συνέχεια αναμιγνύεται καλά με αλεύρι και το μείγμα αυτό κοσκινίζεται με κόσκινο.

Η χρήση της σκόνης ψησίματος έχει αναμφισβήτητο πλεονέκτημα. Αντέχει με ακρίβεια όλα τα απαραίτητα συστατικά. Απλά πρέπει να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα σκόνης στις συνιστώμενες αναλογίες.

Πώς χρησιμοποιείται η σκόνη ψησίματος; Πώς μπορώ να το αντικαταστήσω αν είναι απαραίτητο; Θα απαντήσουμε περαιτέρω σε αυτές τις ερωτήσεις.

Συνήθως, οι κατασκευαστές δηλώνουν την ποσότητα σκόνηςαναγκαία για μια ορισμένη ποσότητα αλεύρου. Επομένως, πρέπει απλώς να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία. Αλλά υπάρχουν κατά προσέγγιση αναλογίες, οι οποίες είναι οι ίδιες για αυτό το προϊόν από διαφορετικούς κατασκευαστές.

Ένα κιλό αλεύρι πρέπει να λαμβάνεται από 10 έως 30γραμμάρια σκόνης. Με άλλο τρόπο, η σκόνη ψησίματος πρέπει να είναι από 1 έως 3 τοις εκατό του απαιτούμενου αλεύρου. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αναμίξετε αυτά τα δύο συστατικά σε ξηρή μορφή.

Έτσι, ανακαλύψαμε τι είναι μια σκόνη ψησίματος καιαπό το τι συνίσταται. Τώρα εξετάστε την κατάσταση όταν αυτό το προϊόν δεν είναι κοντά σας. Είναι απαραίτητο να αναβληθεί η προετοιμασία νόστιμων ψημένων προϊόντων; Πώς να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος; Ας θυμηθούμε τη σύνθεση αυτού του προϊόντος. Αποτελείται από σόδα και κιτρικό οξύ. Ως εκ τούτου, μπορείτε εύκολα να το κάνετε μόνοι σας. Μόνο εσείς θα χρειαστεί να περάσετε ένα μέρος του χρόνου σας σε αυτό.

Για να κάνετε τη σκόνη ψησίματος στο σπίτισυνθήκες που πρέπει να πάρετε 3 γραμμάρια κιτρικού οξέος, 5 γραμμάρια σόδα και 12 γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και πάρτε 20 γραμμάρια σκόνης ψησίματος για τη ζύμη. Εάν δεν χρησιμοποιήσετε όλη τη σκόνη αμέσως, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο βάζο και κλείστε το με ένα σφραγισμένο καπάκι.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε τη σκόνη ψησίματος, αξίζει τον κόποδοκιμάστε. Τα πλεονεκτήματά της δεν είναι αμφιλεγόμενα. Το πιο σημαντικό, παρέχει μια γρήγορη και καλή δοκιμή ανύψωσης. Δεν έχει μυρωδιά και γεύση και επομένως δεν μπορεί να γίνει αισθητό στο τελικό προϊόν (σε αντίθεση με τη σόδα). Με ομοιόμορφη κατανομή, επιτυγχάνεται ομοιογενής συνοχή. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε καλά με το αλεύρι και κοσκινίζουμε το κόσκινο. Η δομή της δοκιμής είναι εξαιρετική. Επιπλέον, η χρήση της σκόνης ψησίματος επηρεάζει το χρώμα του προϊόντος. Η σκόνη ψησίματος και η χρήση της απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τώρα ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ψησίματος. Με την εφαρμογή της, το ψήσιμο σας θα γίνει ακόμα πιο υπέροχο και όμορφο. Και δεν θα σταματήσετε να εκπλήσσετε τους συγγενείς σας με τις μαγειρικές σας δημιουργίες.

</ p>>