Μια κλασική συνταγή ρέγγας κάτω από ένα παλτό γούνας

Στη Ρωσία, υπάρχει ένας μικρός αριθμός πιάτων,οι οποίοι έχουν από καιρό συνεχείς συντρόφους οποιωνδήποτε εγχώριων διακοπών. Αυτό, φυσικά, Olivier, ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας, πατάτες και πουλερικά. Είναι από έτος σε έτος παρόν σε κάθε εκδήλωση στο σπίτι, ανεξάρτητα από την ευκαιρία για γιορτή. Ακόμη και αν η οικοδέσποινα δεν τους αρέσουν αυτές τις απολαύσεις, τα μαγειρεύει ακόμα, γιατί σίγουρα θα είναι εκείνοι που δεν μπορούν να αντισταθούν σε αυτά τα πιάτα. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό έγινε μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες που ήρθαν από τη σοβιετική εποχή και σταθερά εδραιωμένες. Στην πραγματικότητα, είναι μια ρουφηξιά ψαριών και λαχανικών. Από τη μία πλευρά, υποστηρικτές της ξεχωριστής διατροφής δεν αναγνωρίζουν αυτή τη σαλάτα, και από την άλλη - είναι μόνιμος συμμετέχων σε κάθε οικογενειακό γεύμα. Έτσι, πώς να μαγειρέψουν ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας;

Για αυτό πρέπει να πάρετε πικάντικα αλατισμένη ρέγγα 300 g(περίπου 1 - 2 τεμάχια), 250 γραμμάρια καρότα, πατάτες, τεύτλα, 2 μεγάλα μήλα, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 2 αυγά και μαγιονέζα. Η κλασική συνταγή για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό υποδηλώνει ότι η παρασκευασμένη σαλάτα θα μοιάζει με κέικ στην εμφάνισή της, γι 'αυτό θα χρειαστείτε μια μεγάλη πλάκα με ένα επίπεδο πάτο για αυτό. Τεύτλα, πατάτες, αυγά, καρότα πρέπει να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Ενώ βράζουν μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα της ρέγγας. Για την παρασκευή σαλάτας είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε το φιλέτο, αλλά αν δεν είναι δυνατό να το αγοράσετε, τότε το ολόκληρο ψάρι θα το κάνει. Πρέπει να καθαριστεί από τα σπλάχνα και τα οστά. Παρατηρώντας την κλασική συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, θα πρέπει να ψιλοκομμένο και να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος της πλάκας. Τα λαχανικά μετά το μαγείρεμα πρέπει να αποφλοιωθούν και να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη. Σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος δεν μπορούν να αναμιχθούν. Το πρώτο στρώμα αποτελείται από τριμμένες πατάτες, που ψιλοκομμένες με μαγιονέζα, στις οποίες είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψάρια. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται και να τοποθετούνται σε ρέγγα, λιπαίνονται με μαγιονέζα. Εάν το κρεμμύδι επιλέχθηκε πικρό, τότε πριν το αποστείλετε στο πιάτο, θα πρέπει να το ζεμάτε με βραστό νερό.

Επιπλέον, όλα τα προϊόντα είναι σχεδιασμένα προσεκτικά το καθέναστις άλλες στρώσεις. Κρεμμύδια τοποθετούνται βραστά τριμμένα καρότα, πάνω του ένα στρώμα από μήλα. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε μη ζαχαρούχα πράσινα μήλα. Θα δώσουν στο πιάτο πικάντικη οξύτητα. Και πάλι, η μαγιονέζα είναι λερωμένη ομοιόμορφα στην κορυφή. Παρατηρώντας την κλασική συνταγή ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, το επόμενο τελικό στρώμα είναι το τεύτλο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, το οποίο είναι επίσης επικαλυμμένο με μαγιονέζα. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένα αυγά και ένα κλαδάκι από χόρτα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετερέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Ορισμένες νοικοκυρές επαναλαμβάνουν ολόκληρη την ακολουθία των στρωμάτων 2 φορές, γεγονός που καθιστά τη σαλάτα πιο ογκώδη. Για να δώσετε μια μικρή οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σπασμένο σκόρδο στη μαγιονέζα. Εάν η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι έτοιμη για τον πίνακα διακοπών, τότε τα στρώματα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα στρογγυλό καλούπι κέικ, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί προσεκτικά. Έτσι δεν θα καταρρεύσουν και θα είναι ζυγός. Από πάνω, το προκύπτον "κέικ" θα πρέπει να είναι καλά μολυμένο με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με βραστά τριμμένα αυγά. Στις πλευρές της σαλάτας μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο. Όλες οι νοικοκυρές που έχουν μαγειρέψει ένα πιάτο τουλάχιστον μία φορά, χρησιμοποιώντας την κλασική συνταγή ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, γνωρίζουν ότι το σερβίρισμα στο τραπέζι είναι καλύτερα λίγες ώρες μετά το μαγείρεμα. Έτσι η σαλάτα θα είναι κορεσμένη και θα είναι απαλή, ομοιόμορφη και αρωματική.

Υπάρχει μια συνταγή για χορτοφάγουςμαγειρικά σνακ, στα οποία αντί της ρέγγας βάλτε φύκια φύκια. Επίσης, μερικοί άνθρωποι αλλάζουν τα συνηθισμένα ψάρια στις άλλες ποικιλίες τους, για παράδειγμα σκουμπρί ή καπνιστό κόκκινο ψάρι. Φυσικά, αυτό το πιάτο είναι πολύ διαφορετικό από την κλασική συνταγή, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα είδος του. Μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν είναι απλώς μια σαλάτα, είναι ένα σαφές σύμβολο μιας εορτής που συνοδεύει τις περισσότερες οικογένειες από έτος σε χρόνο.

</ p>>