Η παραδοσιακή συνταγή για τους τεμπέλης ρόλους λάχανων, πιθανά πειράματα με τη μέθοδο παρασκευής και τα συστατικά

Το μαγείρεμα νωρίς δεν σημαίνει κακό ή άγευστο. Απλουστευμένες παραλλαγές των συνηθισμένων, αλλά κάπως περίπλοκων ή χρονοβόρων πιάτων, όπως για παράδειγμα η συνταγή για τεμπέληδες ρόδες λάχανου - αυτή η ποικιλία, και η εξοικονόμηση χρόνου για τον εαυτό σας, και μόνο μια ασυνήθιστη παρουσίαση και μερικές φορές αναγκαιότητα. Μέχρι το τέλος του χειμώνα, το λάχανο, ακόμα και σωστά αποθηκευμένο, σκληραίνει και είναι δύσκολο να βγει από τα τυπικά ρολά λάχανου: τα φύλλα είναι σκισμένα, σπαταλούν πολλά σκουπίδια - φλέβες, το κεφάλι δεν βράζει. Και οι τεμπέληδες βγαίνουν εύκολα - νόστιμα, γρήγορα ασυνήθιστα, εκτός από τη συνταγή για τεμπέληδες ρόδες λάχανου δεν είναι η μόνη, τουλάχιστον υπάρχουν τρεις επιλογές: κατσαρόλα, κεφτέδες, ρολά ή λαζάνια λάχανο, ή ακόμα και πολλά άλλα.

Λοιπόν, πώς να μαγειρεύουν τεμπέληδες ρόλους λάχανου -παραδοσιακό, το πιο κοινό και διάσημο. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα συνήθη, ακριβώς τα ίδια συστατικά με τους συνηθισμένους ρόλους λάχανου: λάχανο, κιμά, σάλτσα. Οι αναλογίες είναι επίσης τυπικές: μια κιλό κιμά (κατά προτίμηση χοίροι - βοδινό κρέας σε ίσα μερίδια), 200 γραμμάρια ρυζιού, ένα κιλό λάχανο. Εκτός από το ημι-μαγειρεμένο ρύζι (αποδεκτό και ακατέργαστο), μπορούν να προστεθούν κιμάς, χόρτα, κρεμμύδια και καρότα εάν επιθυμείτε και δοκιμάζετε, σίγουρα σε λεπτό βούτυρο, ή και τα δύο συστατικά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αυγό. Το λάχανο δεν αποσυναρμολογείται στα φύλλα και κόβεται σε μικρά τετράγωνα ή μεσαία τεμαχίδια. Τώρα εξαρτάται από ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα πάχους-πυθμένα. Τα στρώματα βάζουν το πρώτο λάχανο, στη συνέχεια γεμίζοντας, δυο στρώματα μπορούν να γίνουν από τριμμένα καρότα για χυμό. Κορυφαία λάχανο. Τα στρώματα είναι μερικά εκατοστά ψηλά. Το χύσιμο είναι επίσης παραδοσιακό: πάστα ντομάτας αραιωμένο, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, αλάτι, δάφνη, καλά αποξηραμένο άνηθο ή άλλα μπαχαρικά προτιμάται, πιπέρι, κρεμμύδι - καρότο zazharku (ειδικά αν δεν είναι σε κιμά). Ρίξτε τα στρώματα του τεμπέλης λάχανο στο ανώτερο στρώμα και σιγοβράστε για μισή ώρα, μπορείτε και περισσότερο protomit, μόνο θα είναι πιο ζουμερό. Αυτές είναι οι απλούστερες, αλλά απίστευτα νόστιμες τεμπέλης γεμιστές ρόδες λάχανο με κιμά - στις καλύτερες παραδόσεις των ρολών λάχανου.

Τώρα μερικές προσθήκες - αλλαγές: αντί του ρυζιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεχρί, να κάνετε μανιτάρια, κοτόπουλο, ακόμα και ψάρι. Νόστιμο και λαχανικό - χορτοφαγικό (για παράδειγμα, πατάτες με χόρτα, σέλινο). Λάχανο, και πάλι, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φρέσκο, είναι ενδιαφέρον να αναμειγνύεται και να μαγειρεμένα ή τουρσί με φρέσκα κεφάλια / φύλλα. Αντί για λάχανο, η συνταγή για χαλαρούς ρόλους λάχανων σας επιτρέπει να παίρνετε μαρμελάδα ή φρέσκα (όταν το νεαρό λάχανο δεν είναι κατάλληλο για ρόλους λάχανων) - προσθέστε, όπως ήταν, ένα ανατολίτικο χαρακτήρα. Και για την τρυφερότητα του κιμά ή την αντικατάσταση μέρους του κολοκυθίου λάχανο είναι εκπληκτικά κατάλληλο.

Εκτός από τον πειραματισμό με τα συστατικά, μπορείτε επίσηςάμεση προετοιμασία για να παίξει. Για παράδειγμα, προσθέστε λίγο πιο ξινή κρέμα στο ντύσιμο και λίγο λιγότερο νερό και μην μαγειρεύετε σε ένα καζάνι, αλλά ψήνετε σε κανονικό φούρνο μικροκυμάτων. Ή κόψτε το λάχανο σε μικρότερα τετράγωνα και προσθέστε απευθείας στο παραγέμισμα. Μια τέτοια συνταγή για λεπτές ρόλους λάχανων υποδεικνύει ότι το ρύζι είναι σίγουρα απαραίτητο για μισό μαγειρεμένο, και λάχανο - ήδη ψιλοκομμένο - πρέπει να βράσει λίγο (μέχρι πέντε λεπτά), ρίξτε σε βραστό νερό, αν όχι πολύ σκληρό ή μαγειρέψτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Σχηματίστε σε παρασκευασμένες μαρμελάδες κιμά της προτιμώμενης φόρμας, τηγανίστε τα κομμάτια ψωμιού σε μια κρούστα, αναδιπλώστε τα σε ένα δίσκο / δίσκο ψησίματος, ρίξτε μέσα με χύσιμο, τηγάνισμα και σιγοβράστε. Ή είναι καλό να τηγανίζουμε τις μπριζόλες, να σερβίρουμε με φρέσκια ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας γάλακτος, επίσης γεύση πολύ καλή golubtsovy. Υπάρχουν μερικές πολύ τεμπέληδες: αλέθετε όλα τα συστατικά, όπως το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε πρακτικά έτοιμο ρύζι, κάνετε μπιφτέκια / oladki / κεφτεδάκια, τηγανίζετε. Είναι καλή σάλτσα ντομάτας, πικάντικη ή πικάντικη.

</ p>>