Χρήσιμες συμβουλές για τους συλλέκτες μανιταριών και μια συνταγή για το μανιτάρι

Φθινόπωρο έχει τελικά έρθει - μια τέτοια αναμενόμενη ώραγια τη συλλογή μανιταριών. Κάποιοι έχουν ήδη καταφέρει να συλλέξουν ένα απόθεμα μανιταριών για τους εαυτούς τους, ενώ άλλοι σκέφτονται μόνο να πάνε για μανιτάρια. Σύντομα βροχή μανιταριών θα αρχίσει και boletus, αγριοκάικα μέλι, chanterelles και λευκό θα εμφανιστεί. Με αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε την αγαπημένη σας συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών. Θα είναι πολύ πιο ευχάριστο να το μαγειρέψετε από τα μανιτάρια που συλλέγονται με το χέρι, απ 'ότι από τα μανιτάρια και τους μπιζέλια.

Χρήσιμες συμβουλές για συλλέκτες μανιταριών

Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να συλλέξετε για μεγάλο χρονικό διάστημαΜανιτάρια και να γνωρίζουν τα πάντα για αυτούς, αν δείτε μια πάχυνση στη βάση τους, η οποία περιβάλλεται από ένα κέλυφος, δεν παίρνει με κανένα τρόπο αυτά τα μανιτάρια. Δεν πρέπει επίσης να τρώτε μανιτάρια αν υπάρχει ξηρασία στην περιοχή όπου αναπτύσσονται. Στην περίπτωση αυτή, τα μανιτάρια χάνουν νερό και συσσωρεύουν τοξίνες και αυτό μπορεί να συμβεί ακόμη και με βρώσιμα μανιτάρια.

Εκτός από το γεγονός ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάταμανιτάρια, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τη συνταγή του χαβιαριού μανιταριών, κατά την εποχή τους, μπορείτε επίσης να κάνετε κενά. Το καλύτερο είναι να στεγνώσει το μοσχάρι, τα μανιτάρια του πορτσίνι, τα μανιτάρια. Αλάτι - μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια, ξινόγαλα. Μαρινάτες - μοσχάρι, λευκά, αγριάρικα και μανιτάρια.

Στη χώρα μας, τα μανιτάρια είναι πάνταθεωρείται το καλύτερο σνακ για τα αλκοολούχα ποτά. Αλλά ένα τέτοιο σνακ μπορεί να μετατραπεί σε πολύ μεγάλα προβλήματα. Υπάρχουν είδη μανιταριών που δεν συνδυάζονται απολύτως με αλκοολούχα ποτά. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια, όπως τα σκαθάρια.

Ποτέ μην συλλέγετε ρωσούλες που είναι ακίνητεςπράσινο. Στην εμφάνιση, είναι πολύ παρόμοια με ένα ανοιχτό χοντροκομμένο κόνδυλο, ο κίνδυνος του οποίου δεν αξίζει να αναφερθεί. Όταν αυτά τα δύο διαφορετικά μανιτάρια είναι ακόμα μικρά, τα καπάκια τους είναι σχεδόν εντελώς πανομοιότυπα.

Ποτέ μην διαλέγετε μανιτάρια γύρω από τις πίστες και τους δρόμους. Τα μανιτάρια απορροφούν μια τεράστια ποσότητα όλων των ειδών επιβλαβών ουσιών. Ως εκ τούτου, μπορείτε ακόμη και να δηλητηριαστείτε με απολύτως βρώσιμα μανιτάρια.

Τι να μαγειρέψετε από μανιτάρια;

Η σλαβική κουζίνα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίςμανιτάρι πιπέρι, μαγειρεμένο πάλι ... Βρείτε μια συνταγή για οποιαδήποτε συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών. Πιστέψτε με, αφού το δοκιμάσετε, εσείς ο ίδιος θα θελήσετε να γίνετε ένας άπληστος συλλέκτης μανιταριών. Γνωρίζουμε ότι τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από τα μανιτάρια που έχουν πάρει το χέρι. Είμαστε έτοιμοι να τα φάμε τουλάχιστον κάθε μέρα, θα υπήρχαν μόνο συνταγές.

Το πρώτο πιάτο θα είναι μανιτάρια ζυμαρικά, η συνταγή του οποίου μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μαγειρικό περιοδικό.

Τα συστατικά θα απαιτούν τέτοια: λευκά αποξηραμένα μανιτάρια 5-6 κομμάτια, 1 κρεμμύδι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια σπιτικά ζυμαρικά, κοτόπουλο, 2 καρότα, μαϊντανό, 2 λίτρα νερό και ένα φύλλο.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά.βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό εκεί και βράστε. Όταν τα μανιτάρια είναι μαλακά, τα πιάστε με ένα κουτάλι με σχισμές, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το σε ζωμό κοτόπουλου. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε και προσθέτουμε μαζί με τα ζυμαρικά στο δοχείο ζεστού ζωμού. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Αν λατρεύετε πιάτα μανιταριών και θέλετεΑπολαύστε κάτι νόστιμο - σίγουρα θα απολαύσετε τη συνταγή για Julien με μανιτάρια. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, χρειάζεστε μανιτάρια (κατά προτίμηση φρέσκα), κρεμμύδια, αλεύρι, βούτυρο, τυρί και αλάτι.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, αλατίζουμε και τηγανίζουμελάδι Όταν το ψητό φτάσει στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, τα τηγανισμένα μανιτάρια πρέπει να τακτοποιηθούν στο Juliente, να χύσουν την κρέμα και να βάλουν τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε το φούρνο μέχρι να χρυσή.

Τώρα μια απλή συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.

Πρώτα πρέπει να απολαύσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια για ένα ζευγάριώρες σε κρύο νερό, 10 λεπτά για να βράσουν και να βράσουν. Μετά από αυτό, τρία καρότα, κόβουμε κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε. Προσθέστε μανιτάρια και σιγοβράστε στο τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για ακόμα δέκα λεπτά.

Μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και, εάν το επιθυμείτε, να τους φέρει στη ζωή.

</ p>>