Jam από αχλάδια με πορτοκάλι: συνταγές, μέθοδοι προετοιμασίας
Πολλές νοικοκυρές αρέσουν να προσθέτουν τα γνωστά πιάτανέα συστατικά, αποκτώντας έτσι μια ιδιαίτερη γεύση και σκιά. Για να δώσουμε νέες ιδιότητες στο κλασικό κεράσι μπορεί να είναι διαφορετική, θα το κάνουμε με τη βοήθεια φρούτων πορτοκαλιού με υπέροχο χρώμα και άρωμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, προσφέρετε μερικές από αυτές.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα με πορτοκάλι
Παίρνουμε τα προϊόντα στις ακόλουθες ποσότητες:
kg αχλαδιών ·
kg άμμου ζάχαρης ·
ένα μεγάλο ζουμερό πορτοκάλι.
Τα αχλάδια μου και αφαιρέστε τον πυρήνα. Εάν το δέρμα είναι πολύ παχύ και τραχύ, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε. Κόβουμε φρούτα με κύβους ή φέτες - όπως σας αρέσει. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και βγάζουμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε τα μεταποιημένα φρούτα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, τα γεμίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε τη νύχτα για να αφήσουμε το χυμό να τρέξει. Εάν το αχλάδι είναι πολύ σκληρό και το πρωί δεν δίνει αρκετό χυμό, προσθέστε ένα ποτήρι νερό στα πιάτα με ένα μείγμα φρούτων και το βάζετε στη σόμπα. Αφήνουμε να βράσει, να μειώσει τη φλόγα και να συνεχίσει το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα ή λίγο περισσότερο. Όλο αυτό το διάστημα αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και το ανακατεύουμε. Όταν η μαρμελάδα από αχλάδια με πορτοκάλι είναι έτοιμη, ζεστό το απλώνουμε στις όχθες. Θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ, αρωματικό και πολύ όμορφο σε εμφάνιση.
Με πικάντικη γεύση
Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε μαρμελάδα από αχλάδια με πορτοκαλί διαφορετικά. Για να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση, προσθέστε λίγο μπαχαρικά και αλλάξτε λίγο την τεχνολογία μαγειρέματος.
Εκτός από τα συνήθη συστατικά (0,5 κιλά αχλαδιών, όπως πολλά πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρης), θα χρειαστείτε μπαχαρικά - βανιλίνη (τσίμπημα) και κανέλα (κουταλάκι του γλυκού).
Στο πολυμεταβλητό
Η μαρμελάδα με τα πορτοκάλια είναι ευκολότερημαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα. Αν έχετε αυτή τη γενική πανοραμική λήψη, μπορείτε να συνεχίσετε. Για να γίνει αυτό, πάρτε ½ κιλό αχλάδια και πορτοκάλια και ένα κιλό ζάχαρης.
Τα πορτοκάλια μου, κομμένα σε κύκλους, φλούδεςΑυτό δεν καταργείται. Κάθε κύκλος κόβεται στο μισό. Στα αχλάδια, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Αναδιπλώστε τα φρούτα και τη ζάχαρη στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα σβέσης για μιάμιση ώρα. Η μαρμελάδα με μαρμελάδα αχλαδιού έχει μια σκιά κεχριμπάρι και εξαιρετική γεύση.
Μαγειρέψτε σε μερικές επισκέψεις
Τώρα προετοιμάστε μια όμορφη φέτα μαρμελάδας με ένα λεπτό άρωμα και άψογη γεύση. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και το δίχτυ θα πρέπει να περάσει όχι περισσότερο από μία ώρα.
Κατάλογος συστατικών:
kg ώριμων σκληρών αχλαδιών ·
μισό πορτοκαλί.
δύο ποτήρια νερό?
χιλιόγραμμο ζάχαρης ·
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πλένετε προσεκτικά τα αχλάδια, κόβετε το καθένα στο μισό,βγάζουμε τον πυρήνα, αφαιρούμε την ουρά και ταξιανθία, το κόβουμε σε πάχος μισού εκατοστού, το βάζουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, το αφήνουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια το στραγγίζουμε.
Στην ικανότητα μαγειρέματος ρίχνουμε νερό καιβάλτε στη σόμπα. Μετά το βρασμό κάνουμε την πυρκαγιά ελάχιστη και προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη (100-150 g η κάθε μία), ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν έχει έρθει όλη η ζάχαρη, βράστε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σιρόπι αχλαδιών στο προκύπτον σιρόπι. Αφού βράσει, κρατήστε τη φωτιά για άλλα 7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα, καλύψτε με μια πετσέτα ή πετσέτα και αφήστε την να εγχυθεί για 8 ώρες.
Μερικές χρήσιμες συμβουλές
Συνταγές συνταγές, αλλά υπάρχουν και άλλα κόλπα, τα οποία, ίσως, δεν γνωρίζουν όλοι την οικοδέσποινα.
Ποια αχλάδια πρέπει να επιλέξετε
Για τη μαρμελάδα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε φρούτα των αργών ποικιλιών με πυκνό πολτό. Σε κάθε περίπτωση, ο καρπός δεν πρέπει να είναι υπερβολικός, χωρίς βλάβη, με ελαστικό δέρμα.
Τι να μαγειρέψετε
Για να μην κολλήσει ή να κολλήσει στα μαρμελάκια τα αχλάδια και το πορτοκάλι, θα πρέπει να μαγειρευτούν σε μια λεκάνη αλουμινίου ή χαλκού.
</ p>>
