Τι βιταμίνες μαγειρεύονται στο καλαμπόκι;

Το καλαμπόκι θεωρείται δικαιολογημένα ως ένααπό τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές, που αγαπούν εξίσου τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Χρησιμοποιείται όχι μόνο σε μαγειρεμένη αλλά και σε κονσέρβα μορφή. Παράγει επίσης άμυλο και αλεύρι, τα οποία αργότερα γίνονται τα συστατικά πολλών πιάτων. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά πόσο χρήσιμο είναι το καλαμπόκι. Τι βιταμίνες περιέχει αυτό το προϊόν, θα μάθετε από το σημερινό άρθρο.

Λίγο ιστορία

Ως καλλιεργημένο φυτό καλαμποκιού άρχισε να μεγαλώνειπριν από περίπου δώδεκα χιλιάδες χρόνια. Οι πρώτοι που το καλλιέργησαν ήταν άνθρωποι που ζούσαν στο έδαφος του Μεξικού. Εκείνη την εποχή, τα αυτιά της ήταν πολύ μικρότερα από τα σύγχρονα. Το μέσο μέγεθος του εμβρύου ήταν μόνο τέσσερα εκατοστά.

Εκείνοι που θέλουν να καταλάβουν τι βιταμίνες είναι στο καλαμπόκι,θα είναι ενδιαφέρον ότι ήταν η βάση της δίαιτας ινδικών φυλών που κατοικούσαν στην Αμερική πολύ πριν από το σχηματισμό των Ηνωμένων Πολιτειών. Εικόνες αυτού του φυτού κοσμούσαν τα τείχη των αρχαίων ινδικών ναών. Είναι γνωστό ότι μερικές φυλές, με την ελπίδα μιας καλής συγκομιδής, έφεραν τον θεό του Ήλιου θυσία με τη μορφή ψωμιού από καλαμπόκι.

Οι ευρωπαϊκοί λαοί έμαθαν για αυτή την κουλτούραχάρη στον Χριστόφορο Κολόμβο. Στο έδαφος της Ρωσίας ήρθε στον XVII αιώνα. Καλλιεργήθηκε σε περιοχές με ζεστό κλίμα (στο νότο της Ουκρανίας, στον Καύκασο και στην Κριμαία). Αρχικά καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό φυτό, αλλά αργότερα οι Ευρωπαίοι εκτιμούσαν τις γευστικές του ιδιότητες.

Χημική σύνθεση

Εκείνοι που ενδιαφέρονται για τις βιταμίνες που περιλαμβάνονται στοκαλαμπόκι, θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι θεωρείται μία από τις καλύτερες πηγές πολλών πολύτιμων ουσιών. Σε αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων υπάρχουν μεταλλικά άλατα, λίπη, ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνες, ζάχαρη και άμυλο. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε αυτό έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επιπλέον, συμβάλλει στην επιβράδυνση της γήρανσης. Επίσης, περιέχει αρκετό μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο. Οι βιταμίνες της ομάδας Β βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της αϋπνίας και άλλων διαταραχών του νευρικού συστήματος.

Είναι ενδιαφέρον ότι περιέχει εκατό γραμμάρια καλαμποκιούμόνο 97 θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορεί να θεωρηθεί ως διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ και D, το οποίο έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Έχοντας καταλάβει ποιες βιταμίνες περιέχονταιαραβόσιτο, πρέπει να δώσετε προσοχή στην επίδρασή της στην υγεία μας. Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού διαιτητικών ινών, βελτιώνει την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι διαλυτές ίνες εμπλέκονται στην παρεμπόδιση της χοληστερόλης και οι αδιάλυτες ίνες θεωρούνται η καλύτερη πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Όσοι έχουν ήδη καταλάβει ποιες βιταμίνες περιέχονται στοβρασμένο καλαμπόκι, θα είναι ενδιαφέρον ότι η τακτική χρήση αυτού του πιάτου βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν σε αυτό επηρεάζουν θετικά την κατάσταση των οργάνων όρασης, εμποδίζοντας την ανάπτυξη καταρράκτη.

Χάρη στην βήτα-κρυπτοξανθίνη που περιέχεται στο μαγειρεμένο καλαμπόκι, υποστηρίζει την υγεία των ανθρώπινων οστών και εμποδίζει την εμφάνιση μιας νόσου όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Αντενδείξεις για χρήση

Έχοντας καταλάβει ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο καλαμπόκι, χρειάζεστεκαταλάβετε στη διατροφή του δεν πρέπει να είναι αυτό το προϊόν. Αμέσως αναφέρουμε ότι η κατάχρηση αυτών των νόστιμων κουνελιών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πλεόνασμα αυτού του προϊόντος συχνά προκαλεί διάφορες διαταραχές και δυσλειτουργίες στο πεπτικό σύστημα.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν αλλεργίααντίδραση στον καλαμπόκι. Ευτυχώς, αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια. Ωστόσο, εάν έχετε οποιαδήποτε συμπτώματα, θα πρέπει να το εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή σας. Τα πιο κοινά σημεία αλλεργιών είναι εξανθήματα, ερυθρότητα και κνησμός του δέρματος.

Είναι επίσης ανεπιθύμητο να κακοποιούνται οι κόκκοι καλαμποκιού σε άτομα που έχουν έλκος στομάχου, θρόμβωση ή θρομβοφλεβίτιδα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία.

Τι είναι πιο χρήσιμο - βρασμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;

Σε αντίθεση με τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα, αυτόΤο γρασίδι δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το κέλυφος των πυρήνων καλαμποκιού διατηρεί την ακεραιότητά του ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, είναι εξίσου χρήσιμο τόσο σε νωπή όσο και σε επεξεργασμένη μορφή.

Εκείνοι που έχουν ήδη συνειδητοποιήσει ποιες βιταμίνες είναι στο καλαμπόκιβρασμένο, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι είναι πιο πολύτιμο από το κονσερβοποιημένο. Φυσικά, περιέχει επίσης χρήσιμες ουσίες, μόνο σε ελαφρώς χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Το γεγονός είναι ότι στη διαδικασία προετοιμασίας του καλαμποκιού για τη συντήρηση, πολλές βιταμίνες εξατμίζονται από αυτό. Επιπλέον, ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν ΓΤΟ στα προϊόντα τους.

Συστάσεις για επιλογή

Κατανοώντας τις βιταμίνες στο καλαμπόκι, πρέπει να μάθετενα διακρίνει ένα ποιοτικό προϊόν. Εσφαλμένα επιλεγμένα δημητριακά μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στην υγεία σας, επομένως είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε με μέγιστη ευθύνη το ζήτημα αυτό.

Δεν συνιστάται η αγορά σβώλων από τα χέρια. Επειδή κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι αποθηκεύτηκαν σωστά. Τα ξηρά φύλλα που διαχωρίζονται από τα φρούτα δείχνουν ότι το καλαμπόκι έχει εκτεθεί σε άμεσο ηλιακό φως για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν αποκλείεται ότι οι παθογόνοι μικροοργανισμοί έχουν ήδη αρχίσει να πολλαπλασιάζονται ενεργά σε αυτό. Μια μη ομοιόμορφη σκιά των κόκκων δείχνει ότι δεν είναι πλέον η πρώτη φρεσκάδα.

Κατά την επιλογή ενός κονσερβοποιημένου προϊόντος, πρέπει να το κάνετεΠρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στη συσκευασία. Θα πρέπει να έχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τις ημερομηνίες λήξης και τις επαφές του κατασκευαστή. Είναι πολύ σημαντικό να εξετάσουμε την ημερομηνία κατασκευής. Το καλαμπόκι, φτιαγμένο την άνοιξη ή το χειμώνα, δεν μπορεί να θεωρηθεί φρέσκο. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από τη συντήρηση, αποθηκεύτηκε κατεψυγμένο. Το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει τίποτα άλλο από σπόρους, νερό, μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλάτι.

Συμβουλές μαγειρέματος

Για όσους γνωρίζουν ήδη ποιες είναι οι ωφέλιμες βιταμίνες στοκαλαμπόκι, δεν βλάπτει να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σωστά αυτά τα δημητριακά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό όχι μόνο σε μια κατσαρόλα, αλλά και σε ένα πολυκατάστημα, φούρνο και ατμόπλοιο. Για το προϊόν δεν γίνεται πολύ σκληρή, συνιστάται να αλάτι είναι ήδη έτοιμο.

Όσο για το χρόνο μαγειρέματος, υπάρχουν πολλάεξαρτάται από την ποικιλία των δημητριακών. Συνήθως, αυτό διαρκεί περίπου τριάντα λεπτά. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σε τρεις ή τέσσερις ώρες. Κατά το μαγείρεμα καλαμποκιού για ένα ζευγάρι, διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, δεδομένου ότι η διαδικασία αυτή δεν διαρκεί περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Λεπτά μικρά κοπάδια συχνά μαγειρεύονται στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ αρωματική και απαλή θεραπεία. Για να το κάνετε αυτό, απλά χύστε το καλαμπόκι με νερό και στείλτε το στο φούρνο για σαράντα λεπτά.

Εφαρμογή των σιτηρών

Έχοντας καταλάβει ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο καλαμπόκι, χρειάζεστεΓια να μελετήσετε σε ποιους τομείς χρησιμοποιείται αυτό το χρήσιμο προϊόν. Έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στη λαϊκή ιατρική. Έτσι, το στίγμα του φυτού θεωρούνται ένα εξαιρετικό διουρητικό, και το λάδι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Τα γεύματα παρασκευάζονται με βάση το καλαμποκάλευρο, έχει από καιρό συνιστάται να καταναλώνουν οι γυναίκες που πάσχουν από στειρότητα.

Αυτό το χρήσιμο δημητριακό χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Στη βάση του παράγει όλα τα είδη προϊόντων που προορίζονται για περιποίηση μαλλιών, καθώς και κρέμες που βοηθούν στην αποκατάσταση της ελαστικότητας του δέρματος το συντομότερο δυνατό. Στη διαιτολογία χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία ζωμός καλαμποκιού. Πιστεύεται ότι βοηθά γρήγορα να κάψει τα περιττά λίπη.

Παραδόξως, το φυτό αυτό χρησιμοποιείταιακόμη και στον κλάδο των κατασκευών, καθώς και για την κατασκευή κόλλας, χαρτιού και χαρτονιού. Στη γεωργία, αυτά τα δημητριακά χρησιμεύουν ως ζωοτροφή για τα βοοειδή.

</ p>>