Εργασία στο ξενοδοχείο και το ξενοδοχείο: χαρακτηριστικά, καθήκοντα και συστάσεις

Σήμερα, η ξενοδοχειακή επιχείρηση είναι ακμάζουσα όχι μόνο γιααλλά και στην πατρίδα μας. Με δεδομένο αυτό, θα είναι λογικό να θεωρήσουμε αυτό το περιβάλλον ως έναν πιθανό τόπο εργασίας. Ποιες είναι οι κενές θέσεις εδώ; Ποιες είναι οι ευθύνες της εργασίας σε ξενοδοχεία; Και ποιος φτάνει ποτέ εκεί;

Ποιος χρειάζεται ένα ξενοδοχείο;

Κάθε ξενοδοχείο είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο, και ως εκ τούτουείναι πολύ δύσκολο να μιλήσουμε γενικά για αυτούς. Ταυτόχρονα, η ατομικότητά τους εκδηλώνεται όχι μόνο στο εσωτερικό αλλά και στη φινέτσα των δωματίων, αλλά και στο προσωπικό που εργάζεται εκεί. Για παράδειγμα, αν ένα μικρό ξενοδοχείο μπορεί να διαχειριστεί έναν διαχειριστή και δύο καθαριστές, τότε το προσωπικό ενός ξενοδοχείου πέντε αστέρων μπορεί να περιλαμβάνει μέχρι 50 ειδικούς.

Κι όμως, παρά την ποικιλομορφία των κενών θέσεων, μεταξύ αυτών είναι εκείνες που απαιτούνται περισσότερο.

Διαχειριστής ξενοδοχείου

Ο διαχειριστής είναι το πρώτο άτομο μετάδιαχειριστή ή γενικό διευθυντή. Είναι υπεύθυνος για σχεδόν τα πάντα στο ξενοδοχείο: τον διακανονισμό των πελατών στα δωμάτια, την οργάνωση του χρονοδιαγράμματος εργασίας, την αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού, την επίλυση συγκρούσεων και ούτω καθεξής. Ειλικρινά, αυτή είναι η πιο δύσκολη δουλειά στο ξενοδοχείο, και ως εκ τούτου η υψηλότερη αμοιβή.

Το κύριο πρόβλημα είναι να προχωρήσουμεΗ θέση του διαχειριστή είναι αρκετά δύσκολη. Ειδικά όταν πρόκειται για μεγάλα ξενοδοχεία ή ξενοδοχεία. Η διοίκηση αντιλαμβάνεται ότι ένας κακώς εκπαιδευμένος υπάλληλος μπορεί να αποτύχει ανά πάσα στιγμή, γεγονός που θα θέσει σε κίνδυνο τη φήμη του. Και επειδή προτιμούν να διορίζουν στη θέση του διαχειριστή μόνο εκείνους τους επαγγελματίες που έχουν εμπειρία στην ξενοδοχειακή επιχείρηση.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος προσωπικού πρέπει να έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Συναίσθημα, καθώς η εργασία σε ξενοδοχεία συνεπάγεται συνεχή επικοινωνία με τους πελάτες.
• Οργανωτικές δεξιότητες, επειδή τα περισσότερα καθήκοντα του διαχειριστή συνδέονται με τη διαμόρφωση και την προσαρμογή των καθηκόντων του προσωπικού.
• Η ταχύτητα δεν είναι πουθενά χωρίς αυτό, καθώς οι μη τυποποιημένες καταστάσεις θα προκύψουν συνεχώς από το μπλε.

Μερικές φορές οι ιδιοκτήτες επιβάλλουν στους αιτούντεςπρόσθετες απαιτήσεις διαχειριστή. Για παράδειγμα, μπορούν να στρατολογήσουν μόνο άτομα με ανώτερη εκπαίδευση ή να διαλέξουν εκείνους τους υποψηφίους που έχουν κακή γνώση.

Υποδοχή

Τα περισσότερα ξενοδοχεία διαθέτουν ρεσεψιόν στην είσοδο -ένα ξεχωριστό χώρο για τους επισκέπτες. Είναι εδώ ότι το πρώτο πράγμα που οι πελάτες επικοινωνούν είναι να κλείσουν δωμάτιο ή να βρουν τις απαραίτητες πληροφορίες για τις υπηρεσίες αυτού του ιδρύματος.

Τις περισσότερες φορές σε μικρά ξενοδοχεία που κάθονται στη ρεσεψιόνadmin Αλλά τα ακριβά ξενοδοχεία, αντίθετα, προτιμούν να προσλάβουν ξεχωριστό προσωπικό για αυτή τη θέση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κέντρο υποδοχής τους περνάει από τον εαυτό του πολλούς περισσότερους επισκέπτες, γεγονός που δικαιολογεί το πρόσθετο κόστος.

Οι εργασίες στο ξενοδοχείο στη ρεσεψιόν δεν απαιτούν ανώτερη εκπαίδευση. Ωστόσο, για να εγκατασταθεί σε αυτό το μέρος, θα πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Έχετε εξαιρετική διατύπωση και τρόπους.
• Έχετε μια εμφανή εμφάνιση.
• Γνωρίζετε αγγλικά σε ένα συνομιλητικό επίπεδο (αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μερικοί επισκέπτες στο ξενοδοχείο μπορεί να είναι ξένοι).

Το έργο της υπηρέτριας στο ξενοδοχείο

Σε οποιοδήποτε ξενοδοχείο έχει τις δικές του υπηρεσίες. Μετά από όλα, αυτοί οι υπάλληλοι είναι υπεύθυνοι για την καθαριότητα των δωματίων, καθώς και τη βελτίωση τους. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα καθήκοντα μιας υπηρέτριας ξεπερνούν κατά πολύ τα απλά καθαριστικά.

Συγκεκριμένα, τα ακόλουθα καθήκοντα πέφτουν στους ώμους της:

• Διατήρηση της τάξης στο δωμάτιο: υγρός καθαρισμός, σκούπισμα σκόνης, αλλαγή κλινοσκεπασμάτων, απολύμανση λουτρών κ.ο.κ.
• Έλεγχος της βάσης υλικού. Η υπηρέτρια είναι υποχρεωμένη να επιθεωρήσει όλα τα έπιπλα και τα αντικείμενα του δωματίου για να εξασφαλίσει την ακεραιότητά τους. Το ίδιο ισχύει και για τις ηλεκτρικές συσκευές, τα ντους, τις κλειδαριές κλπ.
• Έλεγχος ορισμένων πληρωμένων υπηρεσιών. Για παράδειγμα, για να μείνει ένας επισκέπτης χωρίς ποτά, θα πρέπει να κοιτάζει καθημερινά το μίνι μπαρ.

Και αυτός είναι μόνο ένας μικρός κατάλογος των καθηκόντων αυτώνγεμάτος εργασία σε ξενοδοχείο (ξενοδοχείο). Πρέπει να σημειωθεί ότι η διαχείριση αυτών των ιδρυμάτων μπορεί να υλοποιήσει τις δικές τους υπηρεσίες. Ας πούμε ότι μερικά κύρους σπίτια προσφέρουν υπηρεσίες πλυντηρίου και σιδερώματος. Σε αυτή την περίπτωση, οι καμαριέρες κάθε πρωί πηγαίνουν στα δωμάτια, συλλέγουν ειδικά αριστερά ρούχα και το βράδυ, μετά από προσεκτικό καθαρισμό, τους επιστρέφουν.

Θυρωρός

Οποιοδήποτε αυτοσεβαστικό ξενοδοχείο έχει στην πολιτεία τουπολλούς θυρωρούς. Οι εργαζόμενοι αυτοί είναι κυρίως υπεύθυνοι για την εξυπηρέτηση πελατών στην είσοδο του κτιρίου. Θα πρέπει να χαιρετούν τους επισκέπτες και να ανοίξουν ευγενικά την πόρτα γι 'αυτούς. Εάν είναι απαραίτητο, υποχρεούνται επίσης να απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις τους ή να υποδείξουν την πορεία προς την υποδοχή.

Επιπλέον, η εργασία σε ένα ξενοδοχείο μπορεί να μεταφέρει τις ακόλουθες εργασίες για έναν θυρωρό:

• Βοηθήστε τους επισκέπτες με τη φόρτωση και εκφόρτωση των αποσκευών.
• Ταξί κλήση.
• Παροχή πληροφοριών σχετικά με τα σημεία ενδιαφέροντος, χώρους για περπάτημα, ψώνια και ούτω καθεξής.
• Βοήθεια στάθμευσης (σε ακριβά ξενοδοχεία υπάρχει μια ξεχωριστή κατηγορία προσωπικού για αυτό).
• Υποδοχή επιστολών, κλήσεων και εγγράφων ενοικιαστήρων.

Ποιος άλλος χρειάζεται ένα ξενοδοχείο;

Οι εργασίες στο ξενοδοχείο είναι πολύπλευρες. Ως εκ τούτου, εκτός από όλες τις παραπάνω θέσεις, υπάρχουν και άλλες, όχι λιγότερο απαιτημένες ειδικότητες. Ας περάσουμε μέσα από αυτά:

1. Cooks Τα περισσότερα ξενοδοχεία προσφέρουν στους πελάτες τους την ευκαιρία να φάνε μέσα στα τείχη των χώρων τους. Η κουζίνα εδώ μπορεί να είναι τόσο συνηθισμένη όσο τα μπανάλ (ομελέτα, πλιγούρι και μαύρος καφές) και πολύ εξαίσια (γαλλικά, ιταλικά, ανατολίτικα πιάτα). Ωστόσο, οποιαδήποτε από τις επιλογές προϋποθέτει την παρουσία του δικού σας σεφ και των βοηθών του.
2. Στεγνό καθάρισμα. Τα πολυτελή ξενοδοχεία προτιμούν να χρησιμοποιούν τα δικά τους ρούχα, καθώς είναι πολύ φθηνότερο να το διατηρήσουν παρά να χρησιμοποιήσουν τις υπηρεσίες άλλων εταιρειών.
3. Movers. Απαιτούνται τόσο για την εκτέλεση των καθημερινών εργασιών του ξενοδοχείου (υποδοχή λινών, φαγητού, οικιακών χημικών ουσιών) όσο και για να βοηθήσουν τους επισκέπτες (παράδοση των πραγμάτων στο δωμάτιο).
4. Οικονομολόγοι. Όσο πιο διάσημο είναι το ξενοδοχείο, τόσο μεγαλύτερο είναι το κέρδος του. Ως εκ τούτου, η διοίκηση συχνά προσλαμβάνει ένα ολόκληρο οικονομικό τμήμα: τα στελέχη HR, τους εμπόρους, τους διαχειριστές PR, τους λογιστές και ούτω καθεξής.
5. Το προσωπικό υποστήριξης. Για να ξεπεράσουν τους ανταγωνιστές τους, τα ξενοδοχεία συχνά εισάγουν πρόσθετες υπηρεσίες στην υπηρεσία τους. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικοί από αυτούς προσλαμβάνουν θεραπευτές μασάζ, γυμναστές, έμπειρους οδηγούς, μεταφραστές και ούτω καθεξής.

Χαρακτηριστικά της εργασίας στην ξενοδοχειακή επιχείρηση

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της εργασίας είναι αυτόότι κάθε εργαζόμενος είναι υπεύθυνος όχι μόνο για τον εαυτό του, αλλά και για ολόκληρη την ομάδα ως σύνολο. Εξάλλου, κάθε λάθος είναι ένα σκοτεινό σημείο της φήμης του ιδρύματος, θέτοντας έτσι σε κίνδυνο όλους τους υπαλλήλους του.

Επιπλέον, οι εργασίες σε ξενοδοχεία στη Μόσχα, όπως στοαρχή, και σε οποιαδήποτε άλλη μεγάλη πόλη, υποχρεώνει την τελειομανία. Αυτό οφείλεται στον έντονο ανταγωνισμό, ο οποίος επιτρέπει μόνο τα ιδρύματα των οποίων οι υπάλληλοι εκτελούν τα καθήκοντά τους για πέντε συν.

Εργασία στο ξενοδοχείο: κριτικές και συστάσεις

Σε γενικές γραμμές, πολλά εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη τοποθεσία.εργασία. Για παράδειγμα, σε ορισμένα ξενοδοχεία το προσωπικό είναι περισσότερο από ικανοποιημένο από τις συνθήκες εργασίας και το μισθό, σε άλλα, αντίθετα, κανείς δεν καθυστερεί για πολύ. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι άνθρωποι συμβουλεύονται να εξετάσουν ενδελεχώς τον μελλοντικό τόπο εργασίας πριν πάνε εκεί για συνέντευξη. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε κριτικές για υπαλλήλους που έχουν ήδη εργαστεί εκεί στο Διαδίκτυο και να τις ελέγξουν. Αλλά, φυσικά, όταν πρόκειται για ένα πολυτελές ξενοδοχείο, τα περισσότερα από τα σχόλια για τέτοιες εγκαταστάσεις είναι, κατά κανόνα, περισσότερο από θετικά.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η γνώσηΑγγλική γλώσσα. Τώρα όλο και περισσότεροι εργοδότες δείχνουν αυτό το στοιχείο κατά την πρόσληψη προσωπικού. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να πάρετε ένα διάσημο ξενοδοχείο, τότε αρχίστε να μαθαίνετε μια ξένη γλώσσα εκ των προτέρων.

</ p>>