Τι να μαγειρέψετε για δείπνο: μια συνταγή για το κυδώνι με κρέας

Δώστε το συνηθισμένο πιάτο με κρέας λίγοΠικανότητα είναι δυνατή με την προσθήκη φρούτων σε αυτό. Αυτή η θέση θα συζητήσει πώς να μαγειρεύουν το κρέας με κυδώνι. Η συνταγή εγγυάται μεγάλη γεύση και άριστα αποτελέσματα. Προσφέρουμε αρκετούς απλούς τρόπους.

Η πρώτη συνταγή για το κυδώνι με κρέας

Για την πρώτη μέθοδο μαγειρέματος θα χρειαστείτε:

• φρούτα κυδωνιών (ώριμα) βάρους 400 γραμμάρια?
• κρέας βοοειδών (κατά προτίμηση νέος) βάρους 1 kg.
• μερικές (2-3) κουταλιές του βουτύρου?
• ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• πράσινα, πιπέρι, αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Η συνταγή κρέατος κυδώνι είναι αρκετά απλήμαγείρεμα. Πρώτα πρέπει να πλένετε ένα κομμάτι χαρτοπολτού. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας είναι συχνά σκληρό, πρέπει να απορριφθεί εκ των προτέρων. Στο βούτυρο, που θερμαίνεται σε τηγάνι, τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε μια άλλη κατσαρόλα, αποθηκεύστε το λαχανικό σε λάδι. Πλένετε το κυδώνι, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κομμάτια και αφαιρείτε τον πυρήνα. Κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες και τοποθετήστε το στο κρέας. Στη συνέχεια, στείλετε το τηγανητό κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι μαλακό. Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο κρέας με κυδώνι πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Τολμά στο κυδώνι

Αυτή η συνταγή για το κυδώνι με το κρέας θα απαιτήσει μια σημαντική ποσότητα των συστατικών και του χρόνου. Αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει και θα εκπλήξει ακόμα και τον πιο απαιτητικό τρώγο. Σύνθεση:

για το δολάμα:

• αρνί ή βοδινό κρέας βάρους 700 γραμμαρίων ·
• χοιρινό λίπος βάρους 300 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε το λίπος-ουράς βόειου λίπους)?
• φρούτα κυδώνι που ζυγίζουν 2 kg;
• σκόρδο, αλάτι, καψάκιο.
• χόρτα: εστραγκόν, κοράνιο, άνηθο,
• ρύζι - ¼ φλιτζάνι?
• αρκετοί λαμπτήρες μέσου μεγέθους.

για τη σάλτσα:

• μαλακές και ώριμες ντομάτες που ζυγίζουν 700 γραμμάρια (ή λίγα κουτάλια τοματοπολτού).
• κοράνιο, αλάτι, τσίλι.

Βήμα-βήμα τεχνολογία μαγειρέματος

1 βήμα

Η συνταγή κυδωνιών με κρέας απαιτεί τη χρήσηισχυρά, ομαλά και μικρά κίτρινα φρούτα. Με αυτά κόψτε την κορυφή, αφαιρέστε τον πυρήνα και τον πολτό. Θα πρέπει να υπάρχουν κύπελλα με τοίχους πάχους περίπου 1,5 cm.

Βήμα 2

Τώρα πρέπει να γεμίσετε. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Κρέας μεταβείτε στο μύλο κρέατος μαζί με το λαρδί (ή λιπαρό χοιρινό κρέας). Κρεμμύδια, σκόρδο, χόρτα, τσίλι ψιλοκομμένο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος).

Βήμα 3

Οι ντομάτες ξεφλουδίζουν τα δέρματα. Για να γίνει αυτό, κάντε μια εγκάρσια τομή στην κορυφή και στη συνέχεια σκουπίστε με βραστό νερό. Τώρα αλέστε τις ντομάτες και τον πολτό κυδώνια σε μπλέντερ. Κόψτε τα χόρτα και το πιπέρι για τη σάλτσα με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4

Ανακατέψτε τα συστατικά για το κιμά. Περίστε το με αλάτι και πιπέρι. Γεμιστά κύπελλα κυδώνι γεμάτα με γέμιση και βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο (καζάνι ή κατσαρόλα). Ανακατεύουμε ντομάτες με χόρτα και πιπέρι, αλάτι και ρίχνουμε κυδώνι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τους γεμισμένους καρπούς. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι (μπορείτε να πιέσετε με μια πλάκα) και να ρυθμίσετε σε μέτριο επίπεδο φωτιάς. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό!

</ p>>