Νόστιμη πίτα με τυρί cottage και μήλα.

Οι πίτες είναι πολύ νόστιμο ζαχαροπλαστικής μεδιάφορα σφραγίσματα. Μετά από όλα, η πλήρωση τους κάνει τόσο διαφορετικές και νόστιμες ταυτόχρονα. Και ό, τι κι αν είναι, είναι πάντα το κύριο πιάτο του πίνακα - πλούσιο, κόκκινο και αρωματικό. Θέλω να προτείνω μια εναλλακτική λύση για την πίτα μήλου - μια πίτα με τυρί cottage και μήλα.

Πίτα με πηγμένο γάλα και μήλα.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια ζάχαρης, 250 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

Συμπλήρωση: 500 γραμμάρια τυρί cottage, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, τέσσερα αυγά κοτόπουλου, τέσσερα μήλα, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα πακέτο βανίλιας και δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Η πίτα με το τυρί cottage και τα μήλα είναι πολύ μαλακή, λόγω του τυριού cottage.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε: Πρώτα απ 'όλα, ζύμη τη ζύμη, για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μαλακό βούτυρο και τρίψτε καλά με τη ζάχαρη, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποτελείται από πολλά ψίχουλα.

Μαγειρική γέμιση. Μείγμα τυριού Cottage με ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, σιμιγδάλι και βανιλίνη μέχρι ομαλή. Καλά, πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τον πυρήνα και τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το προκύπτον μήλο με τη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.

Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να χωρίζεται σε δύο μισά. Πάρτε τη φόρμα, επαλείψτε το με βούτυρο και τοποθετήστε ένα από τα μέρη της ζύμης. Διπλώστε το γέμισμα πάνω από την κορυφή και το κάλυμμα με το δεύτερο μισό. Βάλτε το κέικ σε ένα ζεστό φούρνο για 40 λεπτά και ψήνετε στα 180. Η πίτα με τυρί cottage και τα μήλα είναι έτοιμη.

Πίτα με τυρί και κολοκύθα.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε: ένα αυγό, τρία κουτάλια ζάχαρης, 50 γραμμάρια βούτυρο, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα φιστίκια, λίγο αλάτι και σκόνη ψησίματος, αλεύρι περίπου 2-2.5 φλιτζάνια, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

Για την πλήρωση: μια κιλό κολοκύθας, μια κιλό τυρί cottage, μισό λεμόνι, 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 20 γραμμάρια νερό, δαμάσκηνα, δύο ασπράδια αυγών και πέντε κουταλιές της σούπας σε σκόνη.

Μαγειρική: τρίψτε προσεκτικά το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέστε μια πρέζα σόδα και αλάτι. Στη συνέχεια τρίψτε σε ένα χοντρό τριμμένο κατεψυγμένο βούτυρο, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε. Καλύψτε τα φιστίκια, ρίξτε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.

Τώρα ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να σταματήσει να κολλάει. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική συσκευασία και στείλτε στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, ετοιμάστε το γέμισμα. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα καζάνι, προσθέτουμε λίγο νερό, μισό λεμόνι, δαμάσκηνα, ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Βάζουμε τυρί cottage και ζάχαρη σε ένα μπλέντερ και κτυπάμε καλά. Επίσης, χτυπάμε σε ένα μπλέντερ τη δροσερή κολοκύθα και ανακατεύουμε με τυρί cottage.

Ενεργοποιήστε το φούρνο σε 180 μοίρες. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ρίχνουμε το κέικ και το βάζουμε σε μια αποσπώμενη μορφή, φροντίστε να σχηματίσουμε τις πλευρές. Κορυφή με χαρτί περγαμηνής και τοποθετημένη στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Βγάζουμε μια έτοιμη βάση για την πίτα, απλώνουμε πάνω από την τελική γέμιση από τυρί cottage και κολοκύθα και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Ενώ το κέικ ψημένο, χτυπάτε προσεκτικά τα λευκά με ζάχαρη σε ένα σταθερό αφρό.

Βγάζουμε το κέικ, λιπαίνουμε με τη χτυπημένη πρωτεΐνη και το βάζουμε ξανά στο φούρνο, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς. Το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί όταν η πρωτεΐνη γίνει κρεμώδης και αρκετά ελαστική.

Μπανάνα και μήλο πίτα.

Θα χρειαστείτε ένα πακέτο ζύμης, δύο μεγάλα μήλα, μια μπανάνα, κάποια ζάχαρη και κρόκο.

Γυρίστε ελαφρά τη ζύμη και βάλτε το σε σχήμα. Κόβουμε τα πλαστικά με τα μήλα και βάζουμε τη ζύμη. Βάζουμε μπανάνες κομμένες σε φέτες σε μήλα. Κατά διαθήκη τα στρώματα μπορούν να εναλλάσσονται. Πασπαλίστε τα φρούτα με ζάχαρη, διακοσμήστε την κορυφή με μοτίβα ζύμης και γράσο με κρόκο. Ζεσταίνουμε το φούρνο και ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.

Όμορφο και νόστιμο κέικ είναι έτοιμο.

</ p>>