Σάλτσα για κοτολέτες, κεφτεδάκια και ζυμαρικά: το πιάτο θα είναι αξέχαστο

Πώς θέλετε να διαφοροποιήσετε κάθε νοικοκυράπαραδοσιακά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζυμαρικά. Αυτό μπορεί να γίνει με την προετοιμασία και το σερβίρισμα ορεκτικών σαλτσών. Το άρθρο περιέχει μια σειρά από πρωτότυπες και εύγευστες συνταγές.

Σάλτσα για κοτολέτες "Classic κόκκινο" μπορείΝα είναι η βάση για το μαγείρεμα τυχόν σάλτσες για το βόειο κρέας, κοτόπουλα και κεφτεδάκια. Θα χρειαστείτε ένα πλούσιο ζωμό από οστά κρέατος. Στο μισό όγκο προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το καρότο και το κρεμμύδι. βράστε και αφήστε το να ψηθεί σε μια μικρή φωτιά. Στο υπόλοιπο του ζωμού, διαλύστε λίγο αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και να το εισάγετε σταδιακά στη σάλτσα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ζάχαρη από τη ζάχαρη για να κάνετε ένα όμορφο, καφέ χρώμα. Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται ως βάση, στην οποία προστίθενται καρυκεύματα, κρασί, μανιτάρια και ούτω καθεξής. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σάλτσα.

Σάλτσα για κεφτεδάκια "Με λαχανικά". Για την παρασκευή του θα πρέπει να ληφθεί ως βάση η κλασική κόκκινη σάλτσα. Θα χρειαστείτε επίσης λαχανικά (γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, πράσα, σέλινο, καρότα), κόβετε σε λωρίδες και τηγανίζετε όλο το μείγμα μέχρι να χρυσή. Τώρα το βάζουμε σε μια ζεστή κόκκινη σάλτσα, προσθέτουμε μια δάφνη, αλάτι και μπιζέλια. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο Maderi. Η σάλτσα που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για κοτολέτες.

Υφαντική σάλτσα "Σκόρδα" προετοιμάζεται πολύγρήγορα. Θα χρειαστεί να κόψουμε πολλά σκελίδες σκόρδου, να προσθέσουμε λίγο ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά, μερικά μεγάλα κουτάλια μαγιονέζας και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα που προκύπτει και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο μέσα σε αυτό.

Σάλτσα για κοτολέτες "Από ντομάτες" μπορείτε να μαγειρέψετεΕίναι αρκετά γρήγορο, αλλά βγάζει πολύ νόστιμο. Οι μεγάλες ντομάτες φρούτα κομμένα σε φέτες και βρασμένα στο ζουμί του σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τα σκουπίζετε με ένα κόσκινο, προσθέστε το βούτυρο μείγμα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε τα κάτω το σύνολο της μάζας, αλλά δεν βράζει, για να πάρετε μια πολύ παχιά καρύκευμα. Έτοιμη σάλτσα μπορεί να γεμίσει το λιωμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο άνηθο.

Σάλτσα για κοτολέτες, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια "Ντομάταμε μανιτάρια «παρασκευάζεται με βάση της σάλτσας» Tomato. «Θα είναι απαραίτητο να τεμαχίσει τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες, τα βάζουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε το λευκό κρασί. Η συνεκτικότητα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Στο τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, βάλτε το λιωμένο σκόρδο και να ζεσταθεί όλοι μαζί, αλλά δεν βράζει.

Πιάτα από κρέας και pelmeni είναι πολύ κατάλληλα για κρύες σάλτσες.

Σάλτσα "Κόκκινο" παρασκευάζεται με βάση χρένο. Είναι απαραίτητο να τρίψετε πολύ καλά την ρίζα του κουνουπιδιού, να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Το προκύπτον μίγμα ρίχνει εντελώς το ζεστό νερό, ψύχεται και συμπιέζεται πολύ καλά. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, ξίδι και τριμμένα τεύτλα. Ανακατέψτε τη σάλτσα και ρίξτε λίγο λάδι.

Σάλτσα "Κρέμα γάλακτος με χρένο". Ρίζα το χρένο σε λεπτές φέτες και ρίξτε βραστό νερό. Όταν όλα είναι δροσερά, αποστραγγίστε το νερό, πιέστε, προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη και αλάτι.

Σάλτσα "Μαγιονέζα με χόρτα" προετοιμάζεται πολύγρήγορα. Είναι απαραίτητο να πλένετε καλά τη μαγιονέζα με θρυμματισμένο σκόρδο και προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα (μαϊντανό και άνηθο). Σε περίπτωση που υπάρχει η επιθυμία να γίνει η σάλτσα πιο μαλακή, τότε θα πρέπει να το κάνετε μισό με ξινή κρέμα.

Σάλτσα "Ντομάτα με μαγιονέζα" παρασκευάζεται από τα ακόλουθατρόπο. Το ντοματοπολτό πρέπει να βράσει, προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σέλινο ρίζα, λίγο αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό. Θα είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο κάρυ, θρυμματισμένο σκόρδο, φρέσκα λαχανικά με άνηθο στο μείγμα.

Οι ψυχρές σάλτσες πρέπει απαραίτητα να εγχέονται για μια ημέρα στο ψυγείο.

Καλό φαγητό!

</ p>>