Κοτόπουλο στο κρασί με κυδώνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα κοτόπουλουμε διάφορους τρόπους: τηγανίζουμε, σβήνουμε, μαγειρεύουμε ή ψήνουμε. Αλλά μερικές φορές θέλω να δοκιμάσω κάτι νέο ή και ασυνήθιστο. Αυτό θα σας βοηθήσει στην ακόλουθη συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο στο κρασί αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, απαλό και ασυνήθιστα νόστιμο.

Κοτόπουλο στο κρασί με κυδώνι

Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• κοτόπουλο ή κόκορα κοτόπουλο?
• τρία μεγάλα κυδώνια.
• μισή ραβδί κανέλας.
• μια καυτερή πιπεριά.
• έλαιο (λιωμένο);
• καπνιστό μπέικον, περίπου 100 g.
• κρεμμύδι ·
• μισό μπουκάλι κόκκινο κρασί ή ένα ποτήρι σέρινο ημισέριου.
• δάφνη, αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι.

Κοτόπουλο σε κρασί με κυδώνι: συνταγή

Στο κονίαμα, αλέστε την κανέλα και προσθέστε εκεί την ίδια ζεστή ξήρανση πιπέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πιπέρι καγιέν ή ένα πρέζα πολύ αιχμηρή πάπρικα. Ξεπλύνετε τα πάντα μέχρι να ληφθεί σκόνη.

Ένα μεγάλο κυδώνι κόβεται σε οκτώτα κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι για άλλη μια φορά. Σε βαθύ κυδώνι τηγάνι μέχρι να ροδίσουν στο ζεστό λιωμένο λάδι. Κατά τη διάρκεια της φρύξης κυδώνι Προσθέστε μας προετοιμάζονται εκ των προτέρων ένα μίγμα κανέλας και πιπέρι. Διαδώσαμε το κυδώνι σε ένα πιάτο και αφήσαμε να κρυώσει.

Κοτόπουλο μου και το πράγματα με ένα δροσερό κυδώνι, συνδέουμε το πουλί με τέτοιο τρόπο ώστε τα φτερά και τα πόδια να μην κρέμονται.

Κόβουμε το καπνιστό μπέικον σε λωρίδες. Τραβήξτε το τηγάνι στεγνό με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τηγανίστε το μπέικον πάνω του. Τα προκύπτοντα ραγίσματα μεταφέρονται σε ένα δίσκο με κεραμική επιφάνεια, στο οποίο το κοτόπουλο θα ψηθεί.

Στο λίπος, το οποίο λαμβάνεται από μπέικον, τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα κόκκινο κρούστα. Κάθε φορά που γυρίζουμε το σφάγιο, το πασπαλίζουμε με αλάτι.

Στο ταψί, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, μερικά μαύρα πιπέρι και καλύψτε τα με ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμυδάκια.

Στη συνέχεια, βάζουμε το κοτόπουλο πλάγια στη μορφή και γύρω του διαδίδουμε τους λεπτώς κομμένους κύκλους του υπόλοιπου κυδωνιού. Κάνετε αυτό με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος στη μορφή.

Στη συνέχεια ψεκάζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και το ρίχνουμε με κόκκινο κρασί.

Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° Cβαθμούς. Περίπου 20 λεπτά αργότερα, όταν το κρασί θα έρθει από όλη την αλκοόλη, έβγαλε το κοτόπουλο από το φούρνο, να προσθέσει σε αυτό μερικά κλωναράκια θυμάρι, συμπληρώνεται με την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά. Στη συνέχεια πήρε έξω, θα παραδώσει την πλευρά του, λίγο αλάτι, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Στη συνέχεια, παίρνουμε το κοτόπουλο από το καλούπι, το βάζουμε σε μια καυτή πλάκα και το καλύψουμε με μια πετσέτα.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό από το καλούπι και εξατμίστε το σε μια κατσαρόλα έως ότου μειωθεί ο όγκος κατά το ήμισυ. Όταν ο χυμός εξατμιστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι για την πυκνότητα. Στο τέλος έχουμε μια πολύ αρωματική σάλτσα.

Κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί με κυδώνι συνδυάζεται τέλεια με ψημένη κολοκύθα ή πατάτες. Πριν σερβίρετε το κοτόπουλο πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ, και στη συνέχεια να πάρει το κυδώνι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μήλα ή μοσχοκάρυδο (αυτά τα μούρα είναι ευχάριστα στη γεύση τόσο ψημένα όσο και φρέσκα). Η σάλτσα πρέπει να επιδοθεί ξεχωριστά.

Το κοτόπουλο στο κρασί με το κυδώνι είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!

</ p>>